Ett recept från en Allt om mat tidning. Annorlunda med dragon i, det passade faktiskt riktigt bra ihop med sillen!
2 pkt färdig inläggningssill
Sås:
1 msk färskpressad citronsaft
1 1/2 msk hackad färsk dragon
1 äggula
1 msk honung
1 tsk fransk senap
1 krm grovmald svartpeppar
1 tsk rivet citronskal
1 dl raps- eller majsolja
Låt den söta sillagen rinna av ordentligt. Skär sillen i bitar. Vispa samman alla ingredienserna till såsen i den ordning de står, utom oljan. Den hälla i en fin stråle ner i såsen under kraftig vispning. Blanda sillbitarna med såsen och låt den stå kallt ett dygn innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar