31 Maj Kerstins Rabarbermarmelad

Allt för få människor har provat rabarbermarmelad. Den är verkligen supersmarrig. Och det är superlätt att göra.

1 kg rabarber
1 kg strösocker
2-3 vaniljstänger
ca 10st kanelstänger

Dra bort skalet och skär rabarbern i små bitar. Snitta vaniljstängerna och ta
ut fröna. Lägg sedan stängerna, fröna, rabarbern, sockret och kanelen i en
kastrull. Låt koka i cirka 1 timme. Rör då och då. Rör i lite konserveringsmedel.
Häll upp marmeladen i varma och rena burkar.

30 Maj Rulltårta

En till klassiker! Det är ju så gott! Och så himla enkelt. Fler rulltårtor åt folket!

3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl vispgrädde
2 dl fast sylt eller fruktmos

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt vätskan.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, cirka 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader, cirka 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett
sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. Bred genast på
fyllningen och rulla ihop kakan. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt
svalna innan den skärs i bitar.
Tips: Är det svårt att få bort bakplåtspappret kan du fukta det lite med vatten.

29 Maj Chokladmuffins

Helt klart dom godaste muffinsen jag nånsin har ätit. Kladdiga och härliga!!

100 g smör
2 st ägg
2½ dl strösocker
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av
ingredienserna. Blanda sist i smöret. Fördela smeten i pappersformar inte
mer än till ¾. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, cirka 10 minuter.

28 Maj Rimbobullar

Smakar lite som wienerbröd faktiskt! Väldigt goda. Plus att namnet är ju bara ett plus i sig, Rimbobo som jag är!

25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör
1 msk strösocker
6 dl vetemjöl

Fyllning:
75-100 g smör
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Pensling:
1 ägg

Garnering:
1 dl florsocker
ca 1msk vatten

Rör ut jästen i lite av mjölken i en degbunke. Tillsätt de övriga ingredienserna
och arbeta samman till en smidig deg. Kavla ut den till en fyrkant
ca 40x40 cm. Skär den sen i 8x8 cm stora fyrkanter. Blanda ihop fyllningen
och lägg lite i mitten på varje ruta. Nyp ihop hörn mot hörn och lägg
dom i pappersformar. Låt jäsa övertäckta ca 2 tim. Pensla med lätt uppvispat
ägg. Grädda i 250 grader ca 8 min. Blanda ihop glasyren och glasera
bullarna vid serveringen. Om bullarna ska frysas så frys dom utan glasyr.

27 Maj Mammas kärleksmums

Den som inte älskar kärleksmums måste vara galen! Det är ju bland det godaste som finns!
Dessutom måste jag nog säga att det här är det bästa receptet på dom. Allt för ofta har jag smakat varianter där glacyren smakar alldeles sockrig. Så där kornig, inte alls gott. Så som dom blir när man följer detta receptet, det är så dom ska smaka!

150 g smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Chokladkräm:
100 g smör
2 dl vispgrädde
4 msk strösocker
2 tsk vetemjöl
2 msk kakao
kokos till garnering

Smält smöret ställ åt sidan och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Tillsätt det smälta smöret, mjölken
och äggblandningen.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i
225 grader i cirka 15 minuter.
Smält under tiden smöret till krämen, tillsätt sedan grädde, socker, mjöl
och kakao. Koka tills det tjocknar.
Häll sedan chokladkrämen på den färdiga kakan. Garnera med kokos.

26 Maj Chokladbiskvier

Tyvärr lite krångliga att göra, men när man sen smakar så glömmer man bort det direkt. För dom är verkligen delicious!

Bottnar:
250 g mandelmassa
2 dl strösocker
2 st äggvitor

Glasyr:
275 g mörk blockchoklad
1 msk matolja

Fyllning:
50 g smör
1 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad
2 ½ dl kesella
2 st äggulor

Börja med bottnarna. Riv mandelmassan fint och tillsätt sockret och äggvitorna.
Rör om ordentligt. Klä tre plåtar med bakplåtspapper och klicka
ut smeten i knappt teskedsstora klickar en bit ifrån varandra. Doppa fingret
i vatten då och då så klibbar inte smeten fast sig lika lätt. Grädda en plåt
i taget, mitt i ugnen i 175 grader, cirka 15 minuter eller tills kakorna är
jämnt gyllenbruna. Låt svalna och lossa sedan från pappret.
Smält smöret till fyllningen. Tillsätt grädden och låt koka upp. Dra kastrullen
från värmen och bryt ner chokladen i mindre bitar. Rör om då och
då tills den smält. Rör ner Kesellan och blanda noga. Tillsätt äggulorna.
Klicka ut lite smet på den flata sidan av varje biskvibotten.
Placera biskvierna i frysen en liten stund så blir glaseringen lättare. Smält
under tiden chokladen till glasyren över vattenbad. Rör om och tillsätt matolja
när chokladen smält helt. Låt svalna något. Ta ut biskvierna ur frysen.
Doppa dem i chokladen och ställ sedan kallt att stelna.

25 Maj Chocolate chip cookies

Första gången jag åt hemmagjorda var nog hemma hos Fru Ivarsson. Inte alls samma sak som köpta. Dom ska helst vara alldeles nybakade också.. så dom är varma..och chokladen fortfarande är lite smält.. så goda!!

200 g smör
300 g mörk choklad
300 g nötter t. ex. mandel
1 ½ dl florsocker
1 ¼ dl farinsocker
1 dl strösocker
2 st ägg
6½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker

Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt. Finhacka choklad och nötter,
vilka nötter du väljer är en smaksak. Blanda samman alla ingredienserna
till en deg som du formar till en tjock rulle. Plasta in rullen och låt den vila
i kylen i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram degrullen och
skär den i centimetertjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt och grädda i
mitten av ugnen cirka 10 minuter. Kakorna ska kännas mjuka i mitten då
du tar ut dem ur ugnen.

24 Maj Kokostoppar

Att något så enkelt kan vara så gott? Gör dom här!

50 g smör
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
200 g kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke.
Tillsätt kokosflingor och rör sist i smöret. Låt smeten stå och svälla en
stund. Klicka sedan med två teskedar ut smeten på bakplåten med papper.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Tips: När kakorna svalnat kan man doppa dem i smält blockchoklad

23 Maj Bondkakor

Känns som att dom här kakorna har glömts bort lite, eller så är dom kanske omoderna? Goda är dom i alla fall. Klassiska. Glöm inte bort dom!

5 ½ dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
3/4 dl grovhackad sötmandel
200 g smör

Låt matfettet bli rumsvarmt. Rör ut bikarbonaten i vattnet. Lägg alla
ingredienser i en bunke och rör till en jämn smet. Forma smeten till två
rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie i kylen i ca 2 timmar, tills
de blivit hårda.
Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader tills kakorna fått guldgul färg, ca 6-7
minuter.

Grekisk Bloggfest

Sist jag hade min bloggfest med franskt tema, lovade jag mina kära vänner att jag skulle ha en till bloggfest när jag passerat 20.000 besökare. Efter att jag hört mig för vilket tema det skulle bli denna gången, så bestämde jag mig för att köra på grekiskt! Tzatziki, grillat  lammkött, halloumi, grekisk sallad, och så självfallet, en flaska ouzo. Hade en toppen kväll ute i trädgården. Tack ni som kom! Får se om det blir italienskt tema när jag har passerat 30.000 besökare!

22 Maj Chokladbollar

Det står egentligen negerbollar i min receptbok...! Men jag döper om dom till chokladbollar.
Det ska vara pärlsocker på tycker jag, kokos gör att dom känns så torra.. men det är väl en smaksak. Barnsligt gott är det i alla fall!

100 g smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
1 msk kaffe
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
pärlsocker att rulla bollarna i

Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt. Blanda samman alla ingredienserna
till en smidig deg. Forma till bollar och rulla bollarna i pärlsocker.

21 Maj Kolakakor

Helt klart dom godaste kakorna. Speciellt när dom är precis nybakade och varma.. farligt goda!

200 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat

Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt. Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda samman alla ingredienser till en deg. Knåda degen till en rulle.
Dela rullen i fyra bitar. Lägg rullarna på en plåt och platta ut dem. Dra
med en gaffel så att det blir en räfflad yta. Ställ plåten i mitten av ugnen
och grädda i cirka 10 minuter. Ta ut plåten och skär direkt bitar på snedden
innan kaklängderna svalnat.

20 Maj Drömmar

Jag är mer för kladdiga bakverk, men det finns några torra kakor som jag gillar, och då är drömmar en utav dom!

75 g smör
2 1/4 dl strösocker
3/4 dl matolja
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
2 1/2 dl vetemjöl

Rör smör och socker poröst. Blanda i oljan. Rör ner resterande ingredienser.
Rulla till ca 40 st kulor. Lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i 150
grader ca 20 min.

19 Maj Farmors Lingonrutor

För mig är detta verkligen nostalgi. Min farmor har alltid bakat lingonrutor. Så goda!

4½ dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 msk bakpulver
150 g smör
1 st ägg
2 dl lingonsylt

Strössel:
1½ dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör

Blanda mjöl, socker och bakpulver. Blanda smöret i detta. Tillsätt ägget.
Blanda allt. Tryck ut degen i en smord liten långpanna, ca 20x30 cm.
Fördela lingonsylten över degen. Blanda havregryn, socker och vaniljsocker
till strössel. Smält smöret och häll över det. Rör om väl. Bred havregrynsmassan
över sylten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader,
cirka 20 minuter. Låt kakan svalna. Skär den i fyrkanter.

18 Maj Crème brûlé

Denna efterrätten äts alldeles för sällan. Så himla underbart god! Gör den!

1 st vaniljstång
2 msk råsocker
4 st äggulor
0,7 dl stösocker
2,7 dl vispgrädde
0,7 dl mjölk

Vispa äggulorna med hälften av sockret. Koka upp grädden, mjölken,
vaniljstången och resten av sockret. Ta bort vaniljstången och häll äggoch
sockersmet över. Blanda noga och häll upp i ugnsfasta portionsformar.
Grädda i vattenbad i 150 grader varm ugn, ca 1,5 timme eller tills äggkrämen
har stelnat. Låt svalna.Strö råsocker över puddingarna och “bränn
av” dem med gasbrännare så att täcket blir knäckigt, alternativt högt upp i
ugnen på grill och hög värme.
Tips: Använd gärna en ugnstermometer för att kontrollera att brûléerna är
färdiga, temperaturen ska vara 85 grader i mitten.

17 Maj Exotisk Gino

En till klassiker! Superlätt att göra, och supergott!


100 g Blockchoklad
2 st bananer
2 st kiwis
1 liter jordgubbar
½ dl råsocker
1 dl kokosflingor
1 bit ingefära, färsk (3 cm)
vaniljglass

Sätt ugnen på grill (övervärme), 200°. Skiva frukten och lägg i en ugnsfast
form. Blanda samman socker, kokos, hackad choklad och riven ingefära.
Strö blandningen över frukten och gratinera ginon med ugnsluckan öppen
till gyllene färg, cirka 10-15 minuter.
Servera varm med vaniljglass.

16 Maj Lyx rabarber med saffran

Namnet passar perfekt, lyxigt är precis vad det är. För er som inte snappat upp det än, så älskar jag rabarber..så jag har provat många olika recept med rabarber, så rekommenderar jag något, då menar jag det.  Detta receptet passar perfekt att bjuda på som efterrätt efter god middag. Lagom portioner och lyxigt gott.

400 g rabarber
1 dl flytande honung
4 st äggulor
0,5 gram saffran
2 msk strösocker
2 dl vispgrädde
1 msk mandel, rostad och flagad

Lägg äggulor, saffran och socker i en rostfri kastrull och vispa under uppvärmning
på svag värme. Låt kallna. Vispa grädden och blanda i den.
Skala rabarbern om den är grov. Skär i små bitar och låt det smälta ihop
med honungen på svag värme några minuter tills det tjocknar. Servera i
glas med den kalla såsen och rostad mandel på toppen.

15 Maj Chokladtårta

Ett recept från Therese Wikströms härliga bok, Njut En Liten Smula. Bjöd på den när jag fyllde år förut.. grymt god! OBS: Glaseringen ska stå i kylen i 12 timmar innan du kan ta på den. 

200 g smör
4 st ägg
5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Glasyr:
100 g smör
100 g mörk blockchoklad
2 dl vispgrädde
1 dl strösocker

Smält smöret och låt det svalna. Blanda i äggen och sedan resten av ingredienserna.
Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter cirka 24 cm
i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, cirka 25 minuter.
Kakan ska vara mjuk i mitten när du tar ut den.
Hacka chokladen. Koka upp grädde och socker och slå blandningen över
den hackade chokladen. Rör tills chokladen smälter. Tillsätt sedan smöret
och blanda till en slät smet. Låt stå i rumstemperatur minst 12 timmar innan
du glaserar tårtan.

14 Maj Mauds pajdeg

Idag är det ett år sedan som jag började med min blogg! Så himla roligt. Trodde aldrig att det skulle gå såhär bra, att jag skulle orka hålla på så här länge! Men still going strong, tänker inte sluta än på länge!

Ett perfekt alternativ om man vill byta ut den vanliga smulpajen. Lika enkelt och minst lika gott! Blir en härligt seg och knaprig yta... mmmm supergott!!

100 g smör
1 ägg
2½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
½ krm salt
1 tsk bakpulver

300 g rabarber eller andra goda bär
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt svalna. Smörj en ugnsfastform
och häll i rabarbern eller bären. Blanda alla ingredienserna och
sprid sedan ut smeten över rabarbern. Ställ formen mitt i ugnen i cirka 30
minuter. Servera med glass eller vaniljsås.

13 Maj Smulpaj

En till klassiker! I min frys finns det alltid rabarber året om.. Så lätt att bara slänga ihop om man plötsligt bestämmer sig för att bjuda över några vänner på middag. För efterrätt är ju pricken över i. Smulpaj med blåbär är också en favorit.. men rabarber är helt klart bäst. Speciellt på vintern, när man saknar det som mest.

3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker

Fyllning:
300 g rabarber (eller andra goda bär, gå efter egen favorit smak)
1 dl strösocker
1 msk potatismjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienserna i en bunke och smula
ihop dem med fingrarna. Det ska inte bli en deg, utan bara smulor. Häll
fyllningen i en ugnsfast form. Strö smuldegen ovanpå och ställ in i mitten
av ugnen i 15 minuter, eller tills den fått fin färg. Servera med vaniljsås.

12 Maj Tant Birgittas Äppelpaj

Om du ska prova bara ett recept av alla mina godsaker. Då är det DETTA. Grymt god äppelpaj. Den absolut godaste jag ätit i hela mitt liv. Och då har jag provat många kan jag lova. Den är så annorlunda, och verkligen superduper god. Den är verkligen bäst. Äppelpajernas rolls royce. Har jag övertygat dig än? Gör den!!
Andra äppelkakor kan vara så torra och tråkiga. Speciellt sådana som är som en sockerkaka med bara lite äppelbitar i. Skittråkiga rent ut sagt. Denna äppelpajen är himmelsk. Alla jag har bjudit har älskat den, och har fått ge vidare receptet till många, bara det säger väl mycket?
Birgitta som gav mig receptet, var en underbar gammal dam som jag lärde känna i hemtjänsten. Hon var grym på att baka. Och då gjorde hon inte tråkiga ambrosiakakor och torra kubb som fastanar i gomen. Hon visste hur man gjorde goda efterätter och kakor hon.
Tyvärr lever hon inte längre, men jag är så glad att jag fick detta receptet av henne innan hon gick bort. Pajen får hennes namn, det är det minsta jag kan göra. Och hoppas ni älskar den lika mycket som jag nu, så den sprider sig till fler.


1 ¾ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 st ägg

Fyllning:
4-5 st äpplen
strösocker blandat med kanel
2 dl crème fraiche
2 dl riven mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 st äggula

Rör smör och socker poröst, tillsätt sedan ägget. Därefter mjöl, vaniljsocker
och bakpulver.
Lägg degen i kylen en stund för att stelna. Tryck sedan ut degen i en
form med löstagbar kant, cirka 21 cm i diameter. Skala och skär äpplena i
skivor. Blanda med socker och kanel. Lägg sedan i formen.
Blanda ihop crème fraiche, mandelmassa, vaniljsocker och äggula. Häll
smeten ovanpå äpplena. Grädda mitt i ugnen i 175 grader, cirka 40 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass.

11 Maj Toscapäron

Min barndomsväns mamma brukar bjuda på detta lite då och då när det är kalas eller annat. Superenkelt att göra, och sjukt gott. En klassiker!

1 stor burk konserverade päron
50 g smör
1/2 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk vispgrädde
1 påse flisad mandel

Låt päronen rinna av ordentligt, dela dem ev. och lägg i en ugnsfast form.
Blanda toscasmeten i en kastrull och smält på låg värme. Rör om hela
tiden. Bred sedan över päronen och grädda i ca 15 min 225 grader eller
tills täcket fått fin färg och känns frasigt. Servera med vaniljglass.

10 Maj Nyårspäron

Skulle fira nyår med knytkalas för några år sedan, och lotten föll på mig att ta med efterrätten. Inte alls mig emot! Provade mig fram bland en massa olika recept, för att hitta något alldeles speciellt att bjuda på... ja, jag tog det lite väl seriöst, men vad gör man inte för att det ska vara så bra så möjligt!
Hittade till slut detta supergoda receptet. Annorlunda, och väldigt gott. Det blev väldigt uppskattat minns jag.

4 st mogna päron
1½ liter vatten
8 st påsar nyponte

Rödvinbärssås:
1½ dl torrt rött vin
1½ dl rödvinbärsgéle
1 msk majsena mjöl

Skala päronen och låt kärnhus och skaft sitta kvar. Skär av en liten bit längst
ner på päronen så att de kan stå upp. Ställ dem i en djup kastrull, tillsätt
vatten, tepåsar och koka upp. Sjud sedan under lock tills päronen är mjuka,
cirka 25 minuter. Låt dem svalna i vätskan och spara drygt 1½ dl vätska
till såsen. Servera de avrunna päronen med rödvinbärssås och lättyoghurt
toppad med rostade mandelspån.
Rödvinbärssås:
Blanda vin, géle, majsena och vätskan från päronkoket. Värm under omrörning
tills såsen kokat upp och tjocknat. Låt svalna.

9 Maj Chokladmousse

Det var inte så lätt att fotografera chokladmoussen utan att få den att de ut som..ja ni vet vad. Men jag lovar att den är underbart god. Att köpa sån där ekströms eller annan sort på pulver borde vara olagligt. Speciellt när det är så enkelt att göra hemmagjort. Så gör som jag bojkotta pulvret med alla konstiga E-tillsattser och gör den här underbart goda hemmagjorda varianten istället. Lovar att det är så värt det.

100 g mörk blockchoklad
2 st äggulor
3 dl vispgrädde

Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt äggulorna. Vispa grädden löst. Vänd ner chokladblandningen. Häll upp i fyra små skålar och låt stå att stelna i kylen.

8 Maj Chokladfondant

Första gången jag åt chokladfondant var faktiskt på en kryssning med Viking Line. Blev såld direkt. Det är så grymt gott. Som en liten kladdkaka i mini portion, fast bättre. Har du aldrig provat förut, så är det ett måste att du provar detta receptet. Superlätt att göra, och farligt gott...

75 g smör
100 g mörk choklad
2 st ägg
4 msk strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra ugnsfasta portionsformar.
Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under
omrörning. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i chokladblandningen.
Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen ca
10-15 minuter. Servera med en klick vispgrädde eller glass.

7 Maj Frozen Cheesecake

Grymt god Cheesecake, helt klart den bästa! Sån man gör i ugnen är supertråkig i jämförelse med denna.
Första gången jag åt denna var för ungefär 10 år sedan, min dåvarande svärmor ville inte dela med sig av sitt hemliga recept... Men nu har jag lyckats få tag på det själv, ha! Rekommenderar verkligen denna!

4 st ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
4 dl vispgrädde
300 g digestivekex

Dela äggulorna från vitorna. Vispa gulorna och sockret, blanda sedan i
osten. Vispa grädden och vaniljsockret lätt och fluffigt och vänd ner i ostsmeten.
Vispa vitorna till ett vitt skum och vänd försiktigt ner det i smeten.
Krossa digestivekexen och varva med smeten i en sockerkaksform eller
gratängform. Frys sedan i cirka 3 timmar före servering.
Tips: När du ska servera kakan kan du spola varmt vatten på sockerkaksformen
så lossnar den lättare.

6 Maj Kladdkaka

Kom på att jag ska dela med mig av min recept bok som jag gjorde när jag pluggade på Viebäck.
Först ut kommer Kladdkakan. Så klassisk, och så himla god. Perfekt kladdig. En kladdkaka är väl aldrig fel?


100 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt och blanda i fettet. Blanda med resten, häll i smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i 175 grader 24 min för form med 20 cm diameter, 21 min för med 23 cm diameter. Bör helst stå minst 3 tim innan servering. Servera med en klick vispgrädde eller glass.

5 Maj Färskkorv

Det är ju sjukt vad många olika sorters korv det finns. Det känns som att det aldrig tar slut på korv flödet! Snacka om att man verkligen bor i landet korv!
Hittade denna på flygfyren i Norrtälje.. hittade även 5 andra nya sorter. Men orkade inte köpa alla, blev lite less på korv nu ett tag känner jag. Men visst det är ju gott, och enkelt att tillaga. Plus att det är perfekt när jag har snålt med recept till bloggen, men någon måtta får det va. I alla fall för ett tag, vill ju inte bara äta en massa korvar!

Hur som helst, denna var verkligen supergod! En topp tio:) Så det var ju i alla fall bra! Den var väldigt smakrik och kryddig, men inte för stark. Perfekt.
Till det gjorde jag stekt rå potatis med salt, peppar och rosmarin.Tzatziki Och en sallad på tomat, gul lök, vitvinsinäger, olja, salt och peppar. Gott!

4 Maj Pinje- och pistaschnötkaka

Ett till recept ur boken kladdiga kakor! Tänkte jag ville ha något gott att bjuda mina klasskamrater på när dom kommer på besök.
Väldigt god kaka, kladdig och härlig! Annorlunda med pinje och pistaschnötter i, har nog aldrig bakat något med det i förut. Men det var gott, gjorde att kakan fick lite gott tuggmotstånd, samtidigt som den var väldigt kladdig.


200 g smör
200 g finhackad ljuschoklad
2½ dl strösocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
1 dl pinjenötter
1 dl pistaschnötter

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull på låg värme, när smöret smält lägger du i chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt socker och ägg under omrörning. Häll i vaniljsocker och mjöl och rör om. Rör i pinjenötterna och hälften av pistaschnötterna. Häll smeten i en springform på ca 24 cm i diameter. Fördela resten av pistaschnötterna ovanpå. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt stå kallt att stelna.

3 Maj Hallonsmulpaj med vit choklad

Glömde ta med mig systemkameran. Men denna bilden får duga!

Ett nytt recept ur min nya bok kladdiga kakor! Tyvärr så blev jag inte superimponerad.. Visst var den god, och den gick åt, så gästerna verkade gilla den.
Men får jag välja så gör jag hellre smulpaj med rabarber eller blåbär. Men kul att prova göra en med hallon för första gången.

200g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
saften från 1 citron
ca 1 liter frysta eller färska hallon
100 g finhackad vit choklad

sätt ugnen på 150 grader. Smällt smöret, blanda med dom torra ingredienserna. Tillsätt citronsaften och blanda ytterliggare. Fyll en ugnssäker form med hälften av smulorna, häll på hallonen och strö över den vita chokladen. Fördela resten av smulorna ovanpå. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 minuter. Servera med vaniljsås.

2 Maj Red hot chorizo

Grannen skulle fälla några tallar.. självklart var jag där och hjälpte till. Det finns nog en liten pyroman i mig:)
Hade verkligen supertrevligt. Skönt att släpa risa och röja, får använda kroppen lite. Och sen avsluta med en stor brasa och grilla korv..det är det bästa. Hade tänkt göra bananer med choklad i också, men vi blev för mätta.

Men jag provade en ny sorts korv, red hot chorizo.
Glömde ta en bild, mitt i allt stohej, men lyckades ta en bild vid brasan, så den får ni istället..
korven var i alla fall väldigt stark. God, men lite för stark för min smak.

1 Maj Flädersaft

Har märkt att det har sinat i saft förrådet... tycker att det inte var så länge sedan jag gjorde en massa rabarbersaft.. men jag dricker saft i princip dagligen så det går åt en hel del hemma hos mig! Men det är ju så gott! Hemmagjord saft är den bästa saften!

Hade en påse med fläderblommor i frysen, smart va? Bara att plocka fram när som helst på året, så vips har man sommarsmakerna när man känner för det!

35 fläderblommmor
3 citroner, tvättade och skivade
1½ liter kokande vatten
1½-2 kg strösocker
50 g citronsyra

Blanda ihop vattnet och sockret, rör sedan ner citronsyran Och sist blommorna och citronerna. Låt stå kallt i 3 -4 dagar, rör om 2 gånger dagligen. Sila och fyll upp på flaskor. Superenkelt!