31 Mars Linssoppa

Kan inte minnas att jag någonsin har lagat något med linser, så det var verkligen på tiden att prova. Men tyvärr så blev jag inte så imponerad. Har inte varit så jätte förtjust i linser förr.. det är ju därför jag inte har köpt det. Och det kommer nog fortsätta så. Visst, det var ju inte äckligt, inte så som jag minns det som barn, men det var ju inte supergott heller. Men det var en helt okej enkel soppa. Gick verkligen supersnabbt att göra den. ..ska prova linsbiffar också. Det kanske är bättre!

ca 4 port.

2 msk olja

2 st gula lökar

3 dl röda linser

1 msk curry

4 st morötter

2 tärningar grönsaksbuljong

1,7 l vatten

salt och peppar

1 st lagerblad

Skala och strimla morötterna fint. Skala, finhacka och fräs lök och strimlade morötter tillsammans med curry i oljan. Skölj linserna och tillsätt dem. Häll på vatten, buljong och lagerblad, koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.

30 Mars Uppesittargryta

Ett annorlunda recept som jag fick för ett tag sedan, har aldrig hört talas om någon liknande blandning. Men man lär så länge man lever! Det var helt okej rätt, men ändå ingen wow, om jag ska vara ärlig.

2 Fläskkotletter

1 Kycklingfilé

1 Köttbuljongtärning

1 Burk krossade tomater

3 st Charlottenlökar, hackade

ca 2 dl matlagningsgrädde

7-10 st Prinskorvar

1 pkt Bacon, knaperstekt

salt och peppar

smör att steka i

Skär kycklingen och fläskköttet i bitar. Stek i lite smör. Salta och peppra. Lägg i en kastrull. Stek även prinskorvarna och lägg i kastrullen. Blanda i resten av ingredienserna och låt stå och puttra lite. Stek bacon så den blir lagom knaprig, lägg i på slutet.

Servera med klyftpotatis.

29 Mars Jordnötsrutor

Är inne i en liten bakperiod nu. Men det är mest för att jag är så förtjust i min nya bok Kladdiga kakor! :)

Hade både choklad och jordnötssmör hemma, så passade på att prova dom här smarriga jordnötsrutona... Dom var goda, är lite svag för jornötssmör. Men dom klår ändå inte Ebbas snickerskakor!

ca 20 st

150 g mjölkchoklad

1 dl jordnötssmör

Smält chokladen i micron. Tillsätt jordnötssmöret och blanda väl. Bred ut ca 1 cm tjockt på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kylen ca 1 timme innan du skär i små fyrkanter.

28 Mars Marikas Nordiska Kyckling

Ett annorlunda kycklingrecept! Väldigt gott! Tack för tipset Marika!

4 kycklingbröst

4 skivor rökt lax

1 mozzarellaboll

Sås:

4 msk crème fraîche

4 msk senap

Sätt på ugnen på 180 grader. Blanda ihop crème fraîche och senap. Platta till kycklingbrösten och bre på såsen och lägg i en skiva mozzarella. Rulla in den i en skiva rökt lax. Sätt i en tandpetare så att inte kycklingen öppnas. Salta och peppra. Sätt in i ugnen i ca 25 min. Servera med resten av såsen och ris.

27 Mars Vit choklad och blåbärsrutor

Först och främst måste jag bara berätta att idag fick min barndomsvän en liten flicka! Så himla roligt! Jag längtar tills jag får träffa henne:) Blev lite rastlös, så bestämde mig för att prova på ett till recept ur min nya fina bok Kladdiga kakor. Och hemmabakat fika är alltid bra att ha hemma om man får besök. Dom här var underbart goda!! Och då menar jag det verkligen! Superduper smarriga. Det var svårt att inte äta sig proppmätt på dom. Saftiga och härliga, med en perfekt lite knaprig yta... åhh, gör dom!!

ca 12 bitar
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g frysta blåbär
150 g finhackad vit choklad
florsocker till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en 2 liters rektangulär sockerkaksform med bakplåtspapper. Vispa samman smör ock socker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Häll i de torra ingredienserna. Fyll hälften av formen och stryk ut. Lägg i blåbären och den vita chokladen. Stryk över den resterande smeten. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt svalna och pudra på florsocker.

25 Mars Paulas Lamm cassoulet

Ett tips från min kusin! Passade på att göra iorning denna lyxiga rätten nu när jag hade min far på besök! Väldigt gott var det! Det är så härligt med långkok. Prova gärna!

600-700 g lammbog
400 g lök
4-5 stora morötter
2 hela skalade vitlöksklyftor
olivolja
2 msk paprika
2 lagerblad
rosmarin
persilja
Salt och Peppar
1 burk hela tomater

300 g haricoverts

ca 5 dl vatten

(serveras med gremolada)

Skär kött och grönsaker i stora tärningar. Bryn lök, kryddor och köttet. Häll på vattnet och tomaterna. Låt stå och puttra ca i 1½-2 timmar på spisen. Servera med ris.

24 Mars Honungscrunch

Har länge tänkt att jag ska köpa boken Kladdiga kakor av Claes Karlsson. Och nu äntligen har jag slagit till! Verkligen en härlig bok, det hörs ju bara på namnet! Underbara bilder och allt ser så himla gott ut. Provade att göra detta receptet idag, och snacka om att dom var goda! Som godis. Riktigt smarriga!


ca 15 bitar

150 g smör
4 dl havregryn
2 dl kokosflingor
1 dl strösocker
1 dl råsocker
2 msk honung
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 150 grader. Klä en rektangulär sockerkaksform på 1½ liter med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull på låg värme. När smöret smält lägger du i alla ingredienser och rör om. häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun. Låt svalna något innan du skär den i bitar. Förvara svalt och torrt.