31 Oktober Jägarfalu

Otroligt vad många korv sorter det finns. Nu har scan hittat på någon ny sort som heter jägarfalu. Lite rökig i smaken, helt okej. Men vanlig falukorv är mycket godare.
Slängde in korven i ugnen med lite lök och ost. Brukar ha i tomatskivor, och gul lök istället för röd, men idag blev det jag-tar-vad-jag-har-hemma-style.

30 Oktober Sjötunga

Köpte en jättefin färsk sjötunga när jag var på saluhallen i fredags. Jag följde killen bakom diskens råd och vände den i bara mjöl. Sen salt och peppar på. Så ner i stekpannan med smör och olja. Till det blev det skirat smör och kokt potatis.

Och gud så gott det var. Jag bokstavligen skrapade av tallriken. Till och med sög av nån liten fisk bit som fastnat på ett ben jag lagt åt sidan.

Hade kunnat ätit dubbelt så mycket till, men firren räkte bara till var sin portion till mig och min kärlek.

29 Oktober Ostron Royale cabanone

Köpte fint ostron från Normandie när jag var på Saluhallen idag.
Vet inte om jag var mest rädd för att skära av mig tummen vid öppnandet, eller själva ätandet.

Men med mora kniven i högsta hugg lyckades jag få upp den tillslut. Hällde på lite citron, sen var det bara att klara momentet att äta den.
Och ja, jag gjorde som jag lovade Raimond, jag tuggade på den. Fast jag helst bara ville få ner den snabbt.
Hur ska jag uttrycka mig. Slemigt men mättande? Snorlobba med havssmak?
Nej vet ni vad, jag är ingen riktig finsmakare, visst gick den ner utan allt för hemska upplevelser.
Men det smakar fortfarande kallsup i munnen... Så om jag nu kan kalla mig en som älskar ostron, då är svaret bestämt nej.

28 Oktober Sardiner

Har aldrig köpt en sån där sardin burk förut, så nu var det dax. Smakade ungefär som makrill med tomatsås, som också finns på burk. Men skillnaden var att det här såg mer oaptitligt ut, hela små firrar, med stjärten kvar.. förutom huvudet såklart. Inget jag kommer att bli någon stor konsument av. Men nu kan jag bocka av sardiner på checklistan!

27 Oktober Fläsklägg med rotmos

Fick ett tips av min föredetta granne Torsten när jag var där och hälsade på.
Typiskt tips att komma från en pensionär? Klassisk husmanskost.
Gott var det i alla fall. Det tog lite tid, så hann bli väldigt hungrig. Men vad säger dom, pensionärerna, hungern är den bästa kryddan? Jag verkligen njöt när jag åt, och inte bara för att jag var hungrig, utan även för att det var så gott. Köttet var så där salt och härligt som det ska vara, och mitt hemmagjorda rotmos var också grymt gott. Pricken över i var senapen till.
(hade varit helt perfekt om inte min hemmagjorda senap hade varit slut, men ska jobba på det)

ca 4 port.

1 kg rimmad fläskbog
1 gul lök
1 kålrot
6 st kryddpepparkorn
2 st lagerblad
6 st vitpepparkorn
8 potatisar
3 st morötter
ca 1 liter vatten
smör
salt och peppar

Skölj köttet i kallt vatten, lägg i gryta, fyll på med vatten så det täcker. Koka upp och skumma av. Hacka 1 morot och löken och lägg sen i grytan. Lägg även i lagerbladen och pepparn. Låt sjuda på svagvärme i ca 1½-2 timmar.
Skala kålroten och dom andra två morötterna. Koka i ca 30 minuter, lägg sen ner potatisen i små bitar och koka i ytterliggare 15 minuter. Häll av vattnet, och gör sen mos. Späd med spad från fläskläggen,lägg i en klick smör, salt och peppar. Servera med senap!

26 Oktober Grynkorv

Som sagt, finns extremt många olika sorters korv.. Denna var lite som isterband, vilket man fattar på namnet: Väldigt grynig. Inte direkt något som faller i min smak, med den var var ändå okej.
På torsdag åker jag in till saluhallen har jag tänkt! Då ska det inhandlas en massa spännande saker! Så då blir det lite mindre korv ätandes för ett tag!

25 Oktober Råkorv

Kanske den korv som sett mest oaptitlig någonsin, som ostekt. Men som stekt, en utav dom godaste jag ätit! Grymt god, rekommenderar att du bortser från att den ser läskig ut när man köper den, för den var verkligen supergod.
Sparade halva till min korv älskande kärlek, hoppas han kommer bli glad!