30 September Struts

Spännade att prova på struts! Måste säga att det smakade inte alls fågel. Trodde att det skulle påminna om fasan eller kanske kalkon, men det var närmare nöt skulle jag nog vilja påstå. Dessutom såg det också mer ut som nötkött, väldigt mörkt i färgen.
Smarrigt var det i alla fall! Exotiskt att bjuda på någon gång, men ändå inget jag direkt skulle sakna, så det var ju inte något superwow kött.
Min kärlek han rynkade på näsan redan innan han smakat tyvärr, blev lite stött och ångrade att jag ens sagt vad det var för nåt. (min nya taktik blir att inte avslöja förrän efter man ätit upp) (tanken slog mig direkt, Hämd, operation: fårtestikel)
Hur som helst, så kommer det nog ändå dyka upp en del nya korvsorter ibland, då det för det första gör mitt mat-konto lite lätthanterligare, och för det andra ändå är ganska så otacksamt att bjuda min kärlek på nåt annat än korv!

receptet blev i alla fall:

struts
mjölk
1 hackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
kantareller
salt och peppar
soya
mjölk
smör att steka i

och så supergott hemmagjort potatismos med mjölk, smör salt, vitpeppar och muskot i.

29 September Marulk

Grymt god fisk!!! Verkligen! Absolut en favorit, så himla smakrikt kött. Och ändå så bara kokade jag fisken med salt, och sen lite flingsalt och peppar på. Kan bara föreställa mig vad smarrigt det måste vara med marulk i någon god soppa eller gryta. Så, jag rekommenderar marulk! Sej, torsk, gös, aborre..whatever, dom kan slänga sig i väggen. Marulk är min nya fisk favorit. (men jag varnar dig för att kolla in hur den ser ut när den lever... skitläbbig!)

28 September Hjortkorv

Korv igen! Men idag blev det inte lite roligare blandning! Det var gott, men korven i sig va ingen hit.

Qinoua, gurka, tomat, oliver och rödlök blandat. Och så tzatziki till!

27 September Havskräftor

Idag hade jag ett ärende till Norrtälje, så jag passade på att handla lite olika sorters färsk fisk inne på flygis. Där fanns även havskräftor, så jag köpte två för att prova. Men snacka om dyrt! 60 kronor för två ynka kräftor! Undrar vad det är för kilopris om man bara väger köttet.
Som tur var så slängde jag inte pengarna i sjön, för det det va ju riktigt gott!
Men om inte någon får för sig att bjuda, så nöjer jag mig med vanliga kräftor som kostar bara 89 kr för ett helt paket!

26 September Rökt Kanadasik med hovmästarsås

Efter att ha tryckt i mig en massa skräpmat med Inger i helgen så kändes det perfekt med mycket grönsaker idag.
Hittade rökt sik, och jag tycker verkligen om rökt fisk, så den inhandlades direkt. Men tyvärr var siken en stor besvikelse. Inte alls gott. Konstig hård konsistens och inte alls samma goda rökiga smak som när man köper tillexempel rökt makrill.
Men till fisken gjorde jag hemmagjord hovmästarsås för första gången! Och bokstavligen hemmagjord, för senapen var också hemmagjord! Enkelt, och kul att slippa köpa färdig på burk.
Prova gärna!

1 dl dill
1½ dl rapsolja (rumstempererad)
½ tsk salt
½ msk socker
½ msk vitvins vinäger
½ dl senap
lite malen vitpeppar

Börja med att blanda dill, socker och salt. Blanda sen i senapen. Rör i oljan droppvis samtidigt som du rör hela tiden. Smaka av med vinäger och vitpeppar.

Gott!

25 September Nizzasallad

Håller med om att det varit mycket korv ett tag! ska skärpa till mig.
Här kommer Nizzasallad. Själv skulle jag kalla den tonfisksallad, men det kanske är som med sniglar som man kallas escargots, det är ett finare namn helt enkelt.
Jag är inte så superförtjust i tonfisk, men min kärlek däremot är lite svag för det, så idag blev det en sallad för två för hans skull.
..Och så lite för att jag ville prova göra nizzasallad.

isbergssallad
körsbärstomater
rödlök
kokt ägg
kalamata oliver
gurka
lite salt
tonfisk
(kokt potatis)

Enligt receptet skulle det vara kokt potatis i också. Men det hoppade jag mer än gärna över.
fast du gör ju som du vill.

24 September Enchiladas

Nu var det länge sedan jag provade något nytt recept, har mest varit olika sorters kött och korv ett tag. Men idag blev det lite mexikanskt i alla fall!

ca 1 port

1 kycklingfilé
2 tortillabröd
ca 1 dl tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och peppar
smör att steka i
ca 1 dl ost, riven
½ dl mjölk

Skär kycklingen i bitar och stek i smör. Salta och peppra efter smak. Blanda sen i tomatpuré, vitlök, sambal oelek och mjölk. Lägg kycklingröran i tortillabröden, rulla ihop och lägg i en ugnsform. Häll osten ovanpå, sen in i ugnen i 200 grader, tills dom fått fin färg, ca 20 minuter.
gott! enkelt! Enchiladas kan man ju göra på massor med olika sätt, det är ju egentligen att bara slänga ihop nåt gott av det man har hemma!