30 Juni Grillad kalkon

Hittade färdig marinerad kalkon nere på affären. Så det var bara att köra igång grillen och slå sig ner i solen. Och riktigt gott var det också, kyckling och kalkon kan ju gärna bli lite smaklöst kan jag tycka, men denna biten var riktigt smarrig!

29 Juni Kallrökt lax

Gjorde en god sallad med kallrökt lax, salladsblad, gurka och några spännande tapas grejer jag hittade, chili fyllt med någon sorts krämig ost, riktigt goda. Och till det såklart gravlaxsås, men jag fuskade och köpte färdig idag. Orkade inte stå i köket, utan prioriterade snabb mat och satt ute i solen istället. Fräscht och gott med sallad var det i alla fall!

28 Juni Rospiggenkorv

Hade massor med potatis över sen midsommar, så det passade perfekt att göra lite stekt potatis och korv. Rospiggen korven var verkligen god måste jag säga, man känner att det är mycket kött, med mycket tuggmotstånd. Lyckades även locka hem min kärlek på jobb-lunchen med rospiggen, så bara det säger ju sitt.

27 Juni Makrill

Dax att prova grilla makrill, med lite potatissallad och vanlig sallad till. Super gott!

26 Juni Grillad lax

Har provat göra kokt lax, stekt lax och ugnsbakad lax, och förresten också fiskgratäng med lax. Så idag blev det grillad lax, kryddad med en färdig dillmix och salt,och till det färsk potatis, sallad och en gräddfilssås med dill i. Och det var riktigt mumsigt, laxen var perfekt grillad med lite krispig yta och saftig innuti.

25 Juni Sillpaj

Midsommarafton!! Det var full rulle hemma hos mig, i min trädgård, så det var inte läge att hålla på med bloggen mitt i allt. Så Jag hoppas ni har överseende med en dags försening. Gjorde i alla fall iordning en sillpaj för första gången, som jag bjöd mina kära gäster på. Och jag måste säga att den blev mycket god, ska nog se till att sillpajen förblir en tradition på midsommar från och med nu.

200 g kavring
75 g smör
3 dl gräddfil
1 burk matjesill
2 ½ dl kesella
1 rödlök
3 gelatinblad
1 msk sillspad
½ tsk malen svartpeppar
gräslök

Smält smöret, mixa kavringen och blanda sen ihop det. Tryck ut i botten på en pajform med löstagbar kant, låt sedan stå i kylen i 15 minuter. Lägg gelatinbladen i blöt. Hacka löken och matjesillen. Blanda sedan det med kesella, gräddfil, sillspad, peppar och gelé. Häll ut smeten ovanpå brödbotten och låt stå i kylen i minst 3 timmar för att stelna. Garnera med gräslök.

24 Juni Hälleflundra

Det var längesen jag gjorde iordning någon fiskrätt så tänkte lyxa till det med lite god hälleflundra. Till den blev det äggsås, vilket jag aldrig har gjort förut. Hade fått för mig att äggsås inte skulle vara gott, men det kan jag säga att det var verkligen en missuppfattning från mitt håll. Gjorde en vanlig vit sås, som jag hade i en fiskbuljongtärning, två kokta hackade ägg och lite egen odlad persilja. Smaskens! Hälleflundran kokade jag bara i lite saltat vatten, och till det vanligt kokt jasminris.