Kräftor

Kräftor är verkligen gott! Speciellt svenska! Och nu var jag till och med med och fiskade upp dom, så då känns det extra speciellt! 

2 flaskor Porter öl

2 msk Strösocker

1 dl salt

20 st Dillkronor

4 liter vatten

2 kg okokta kräftor (ca 25 stycken)

Krossa dillstjälkarna och koka upp med öl, socker, salt och vatten. Låt sjuda i 5 minuter. Lägg i 5 kräftor åt gången och låt koka upp mellan varje gång. Skumma av vattnet om det behövs. När alla kräftorna är i lagen, låt sedan allt koka i ytterligare 8 minuter. Ställ sedan att svalna i lagen, förvara i kylskåp till servering. Servera gärna med baguetter och aioli.