Äppelpäpplig falukorvspanna med ris

Ett recept från Linas matkasse. Gott, men föredrar vanlig korv och stroganoff.

1 Ask cocktailtomater
3,5 dl basmatiris

1 st falukorv
1 st gul lök
1 dl matyoghurt
2 st röda äpplen
1 tsk olivolja
2 tsk torkad timjan
1 msk vetemjöl
3 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
3,5 dl mjölk
Salt och svartpeppar

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen. Klyfta gul lök och skär falukorv i strimlor. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna eller stekgryta. Fräs löken 2-3 minuter. Tillsätt korven och stek ytterligare 2-3 minuter. Rör ner torkad timjan, vetemjöl, tomatpuré, sambal oelek och mjölk, lite i taget. Sjud 3-4 minuter. Ta pannan från värmen och rör ner matyoghurt. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Tärna äpplen och strö över pannan. Servera äppelpäpplig falukorvspanna med nykokt ris och cocktailtomater.