Köttbullar med citronkräm och tagliatelle

 Ett recept från Linas matkasse, gott! Lätt att göra!

4 portioner 

360 g tagliatelle 

250 g morötter 

1 Ask cocktailtomater 

Köttbullar:

500 g nötfärs 

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk tomatpuré 

1 tsk torkad basilika

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar 

Citronkräm:

1 citron

1 1/2 dl gräddfil

1 krm salt

Värm ugnen till 200 grader varmluft eller 225 grader vanlig. Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen. 

Köttbullar: blanda nötfärs, ströbröd, mjölk, tomatpuré, torkad basilika, salt och svartpeppar i en bunke. Forma till ca 16 köttbullar. Lägg köttbullarna i en smord ugnsform. Tillaga mitt i ugnen 15-17 minuter, tills köttbullarna är helt genomstekta (innertemperatur 72 grader). Vänd på köttbullarna efter halva tiden. 

Skala och skär morötter i stavar, ställ i glas. Lägg upp cocktailtomater i en skål. 

Citronkräm: tvätta citron i ljummet vatten och finriv skalet, lägg i en skål. Blanda med gräddfil och salt. Klyfta den använda citronen. Servera köttbullar med citronkräm, nykokt tagliatelle, morotsstavar, cocktailtomater och citronklyfta.