Ett recept från boken Husmanskost av Kristina Eriksson och Åsa Dahlgren. Har bara testat fattiga riddare någon enstaka gång förut, så kul att göra det igen. Detta receptet var att man skulle sätta in dem i ugnen, annars har jag stekt mina. Hur som helst så var dessa väldigt goda med nutella i. Hade missat att köpa hem grädde och banan, men låter det stå med i receptet om du vill testa ha det i.
4 portioner
8 tunna skivor av ljust bröd
3 - 4 msk Nutella
1/2 banan
2 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1 msk + 1 msk strösocker
1 krm salt
1 tsk kanel
Servering:
Vispad grädde (eller vaniljglass)
Jordgubbar
Dela brödskivorna en gång och lägg dem på en arbetsbänk. Lägg en tesked nutella på hälften av dem. Skär bananen i skivor och lägg en skiva på varje brödskiva med nutella. Täck med de återstående brödskivorna. Vispa ihop hälften av mjölken och vetemjölet i en bunke. Tillsätt resten av mjölken, ägg, vaniljsocker, strösocker och salt och vispa till en slät smet. Lägg brödskivorna lite omlott i en smord ugnsfast form. Häll äggsmeten över brödet. Strö över strösocker och kanel. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter. Servera fattiga riddare med vispad grädde och jordgubbar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar