Fläderbärssaft

Hittade detta receptet på kokaihop. Enkelt att göra och gott blev det!

• 2 kg
  fläderbärsklasar
• 3 st
  syrliga äpplen (kan hoppas över)
• 5 dl
  vatten
• 6 dl
  strösocker (knappt)/liter avrunnen saft
• 1 tsk
  citronsyra
  
  
  • 1. Avlägsna grova stjälkar från klasarna. Skölj bär och äpplen. 
  • 2. Skär äpplena med skal och kärnhus i tjocka klyftor. 
  • 3. Blanda bärklasar och äppelklyftor i en rymlig kastrull och häll på vattnet. 
  • 4. Koka upp under lock på medelvärme. Fortsätt att koka långsamt under lock tills bären brister och släpper ut saften, cirka 20 minuter.
  • 5. Häll upp allt i en silställning, eller i ett durkslag som fodrats med en tunnsliten, slängfärdig kökshandduk. (Obs! Bärfärgen går inte att tvätta ur!) 
  • 6. Låt saften självrinna ett par timmar eller över natten. 
  • 7. Koka upp saften. Rör ner sockret med citronsyran tills det löst sig. Skumma. 
  • 8. Häll saften på rena, varma flaskor och korka. Förvara svalt och mörkt. Eller frys saften i små bägare.