Ca 4 portioner
1 kg potatis
Ca 1 dl mjölk
100 g morot
300 g squash
2 ägg
2 dl ströbröd
2-3 dl solrosfrön
Smör
Olja
Salt, vitpeppar
Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och mosa potatisen. Vispa ner mjölken och 2 msk smör. Skala och finriv morötterna. Riv squashen grovt. Krama ur vätskan. Blanda ägg, morötter, squash och ströbröd med potatismoset. Smaka av med 2 tsk salt och 2 krm peppar. Blöt händerna med vatten och forma små bullar som plattas ut och paneras rikligt i solrosfröna. Stek potatisbullarna gyllenbruna på medelvärme i olja. Servera med knaperstekt fläsk eller bacon och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar