4 portioner
3 ägg
2 dl vetemjöl
5 dl standardmjölk
1/2 tsk salt
400 g fast potatis, skalad
Smör till stekning
400 g stekfläsk
Blanda ägg och vetemjöl till en tjock massa. Vispa i mjölk och salt. Riv potatisen fint och vrid ur den i en ren kökshandduk. Blanda i potatisen i smeten. Stek fläsket i en stekpanna. Spara fettet från fläsket till stekningen av raggmunkarna och håll fläsket varmt fram till servering. Stek fina raggmunkar, nästan lika tunna som pannkakor, men det funkar också att steka mindre raggmunkar i plättstorlek. Servera med fläsk och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar