4 port.
400 g kalvfärs
1-1 1/2 tsk salt
2 äggulor
2 vita formbrödskivor
2 dl vichyvatten
1 dl grädde
1/2 krm malen kryddnejlika
1/2 krm malen muskot
1 krm nymalen vitpeppar
Smör till stekning
Börja med att blanda färsen med salt. Rör någon minut och smula ner brödet. Blanda ner vichyvattnet, äggulorna, grädden och kryddorna. Låt smeten stå en stund. Forma den sedan till lite avlånga stora kalvbullar, som steks i smör. Ta inte för många samtidigt i stekpannan, utan stek i omgångar. Servera med frästa champinjoner, kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar