- 4 äggulor
- 2 burkar mascarpone (à 250 g)
- 1/2 dl Amaretto eller konjak
- 3 äggvitor
- 1 dl socker
- 20 savoyardikex
- 1 1/2 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe
- kakao att pudra över
Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto eller konjak till en slät smet.
Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.
Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Lägg dem i en form (ca 25 x 30 cm, för 8 port).
Häll äggsmeten över kexen och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar