Klassiska köttbullar

Ett recept från boken Hela Sveriges husman. Var ett tag sen jag gjorde köttbullar nu, så det här var väldigt gott! Vem gillar inte köttbullar lixom?

Ca 4 portioner

1/2 dl hackad lök

1 msk smör

1 dl ströbröd

2 dl mjölk

500 g blandfärs

1 ägg

1 msk honung

2 krm malen kryddpeppar

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Hacka löken och stek den glansig och genomskinlig i 1 msk smör. Låt svalna. Låt ströbrödet svälla i mjölken. Blanda färsen med löken, ströbrödsblandningen, ägg, honung, kryddpeppar, salt, vitpeppar till en jämn och smidig färs. Forma färsen till valnötsstora bollar. Stek i omgångar i en het panna med smör och rapsolja. Servera med kokt potatis, rårörda lingon och pressgurka.