Filodegspaj med tacofärs och fetaost

Pratade om filodegspajer på jobbet för länge sen... Insåg då att jag aldrig testat göra det! Nu blev det i alla fall av, och jag kan säga att det blev verkligen supergott! Väldigt lätt att göra också! Rekommenderar verkligen att du testar!

8 ark filodeg

500 g köttfärs

1 påse tacokrydda

1 paket fetaost

1 rödlök

6-7 körsbärstomater

2 ägg

2 dl grädde

150 g riven ost (el ost i tärningar)

salt & peppar

olja till pensling

1. Stek köttfärsen och blanda ner tacokryddan, lägg 4 ark filodeg i botten på en smord pajform, pensla med olja mellan varje lager. Häll över köttfärsen.
2. Strö över fetaost i bitar, rödlöken i skivor, samt tomaterna i halvor.
3. Blanda samman ägg, grädde och kryddor och slå över pajen, avsluta med den rivna osten.
4. Lägg 4 ark filodeg som lock över pajen och pensla med olja mellan. Vik upp kanterna på filodegen som ligger under så de ligger under ”locket”.
5. Grädda i 200 grader ca 25 min. Servera gärna med en god sallad.