Fisksoppe-gryta

Ett recept från boken Nya Annas Mat av Anna Bergenström. Gjorde denna på tjejmiddagen jag hade igår, blev väldigt gott! Men hade extra vatten ( ungefär dubbelt så mycket) för jag ville att den skulle bli lite mer som soppa.

3 gösfiléer (ca 450 g)

4 scharlottenlökar 

1 vitlöksklyfta

1/2 zucchini

1/2 aubergine

1/3 tsk dragon

1 fiskbuljongtärning

1/2 (1/4 g) saffran

2-3 msk vetemjöl

2 dl vatten (jag tog ca 4 dl)

2 dl grädde

1 tomat

1/2 morot

3 stjälkar blekselleri

Några sockerärter

Skala och finhacka scharlottenlök och vitlök. Lägg åt sidan. Skala moroten och skär i smala strimlor. Skiva zucchinin och auberginen i halvmånar. Skala, flå och kärna ur tomaten. Fräs lök och vitlök i en gryta. Strö över stött saffran och söndersmulad dragon. Rör om. Rör ner mjölet och späd med vatten och koka upp. Späd med grädden och koka upp på nytt. Lägg i fiskbuljongtärning och alla grönsakerna (utom tomaten) inklusive sockerärter och strimlad blekselleri. Koka i några minuter. Lägg sedan ner gösfiléerna delade i stora bitar och tomatstrimlor. Koka sakta under lock några minuter tills fisken är klar.