500 g räkor med skal
1 gul lök
1 purjolök
4 stjälkar blekselleri
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1 liten morot
100 g skivade champinjoner
3 tsk curry
2 dl grädde
Skala räkorna, ställ åt sidan så länge. Skär fina strimlor eller stavar av lök, selleri, paprika och morot. Fräs allt detta i en wok i ca 1 msk olja. Dofta över curry och rör om. Lägg över skivade champinjoner. Slå över grädde och låt puttra under lock i ca 5 minuter. Lägg i de rensade räkorna. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite sambal oelek. Servera genast med nudlar eller pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar