Nu var det länge sedan jag provade något nytt recept, har mest varit olika sorters kött och korv ett tag. Men idag blev det lite mexikanskt i alla fall!ca 1 port
1 kycklingfilé
2 tortillabröd
ca 1 dl tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och peppar
smör att steka i
ca 1 dl ost, riven
½ dl mjölk
Skär kycklingen i bitar och stek i smör. Salta och peppra efter smak. Blanda sen i tomatpuré, vitlök, sambal oelek och mjölk. Lägg kycklingröran i tortillabröden, rulla ihop och lägg i en ugnsform. Häll osten ovanpå, sen in i ugnen i 200 grader, tills dom fått fin färg, ca 20 minuter.
gott! enkelt! Enchiladas kan man ju göra på massor med olika sätt, det är ju egentligen att bara slänga ihop nåt gott av det man har hemma!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar