Minestronesoppa, enkel och god soppa. Har ett svagt minne av att vi fick sån här soppa i skolan, men smakmässigt var den inte ens i närheten, så det går inte att jämföra. Prova gärna.1 burk tomater, krossade.
(jag hade hela som jag körde i mixer)
1 morot
1 gul lök
½ purjolök
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong
2 tsk basilika
salt och peppar
ca 2 dl kokta makaroner, eller annan pasta/nudlar
Hacka och stek sedan grönsakerna i smör i en kastrull.
Häll på tomat, vatten, buljong och basilika. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan vid sidan av och häll sedan i soppan precis innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar