Louises mexikanska gryta

Ett tips från en klasskamrat! Tack så mycket! Det var väldigt smarrigt, men ingen personlig favorit. Middagssällskapet  klagade inte heller, så det var helt klart godkänt!

2 gula lökar

1 grön paprika

1 burk konserverade champinjoner

1 msk smör

1 msk vetemjöl

1 dl chilisås

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 krm vit eller svartpeppar

1 krm cayennepeppar

3-400 g skalade räkor (1 kg oskalade)

1/2 dl koncentrerad apelsinjuice

1 dl vatten

Fräs lök och champinjoner, strö över vetemjöl och rör om. Tillsätt paprika, chili, grädde, salt och kryddor. Låt koka ca 8-10 min. Tillsätt räkor, juice, vatten och låt allt bli genomvarmt. Servera med ris och sallad och ev bröd.