Kladdiga cookies

Hade inget bakat hemma, och det vill jag ju ha om någon skulle dyka upp för att fika! Valde ut detta receptet ur boken Fler kladdkakor av Mia Öhrn. Tycker att dom var helt okej, men kolakakor är fortfarande min favorit!

ca: 24 kakor

75 g smör
500 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 3/4 dl strösocker

Smält smöret och 200 gram av chokladen i mikron eller en kastrull på riktigt svag värme. hacka resten av chokladen grovt och spara till sist, den ska vändas ner i bitar. Mät upp och blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Vispa äggen fluffigt tillsammans med sockret. Vänd ner den smälta choklad- och smör blandningen och vispa ner mjölblandningen. Vänd ner den grovt hackade chokladen. Klicka ut smeten med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 200 grader i ca 7 minuter. Kakorna ska ha stelnat till men fortfarande vara lite kladdiga i mitten.