Om ni undrar varför jag inte har gjort några inlägg sen i måndags så är det för att jag denna veckan har "inventerat" min frys, genom att äta upp gamla matlådor och annat som jag redan har haft med på bloggen! Plus att jag har unnat mig själv att testa två nya restauranger! Tjeckisk och Etiopisk, ni kan läsa om det under sidan "olika restauranger"

mvh linnea

Jeanettes ryggbiffsrätt

Ett tips från en klasskamrat! Tack så mycket! Kan hålla med om detta  var en enkel rätt! Tyvärr så tycker jag att köttet blev lite segt, men det kan inte hjälpas. Jag fuskade och tog inte färsk pasta, utan istället testade jag pastan som jag fick från jobbet i julklapp! Väldigt god var den!

Strimlad ryggbiff
Tärnat sidfläsk
Massa hackad paprika
hackad gul lök
skivade champinjoner
salt, peppar och soja
matlagningsgrädde

Stek på grönsakerna först och köttet sen. Servera med färsk bandpasta och riven parmesan. Enkelt och gott!

Lama med hasselbackspotatis

Spännande! Köpte en bit lama kött på Hötorgshallen innan jul som har legat i frysen sen dess...men nu var det dax att prova! Och jag måste säga att det var väldigt mört och gott! Smakade precis som nöt kött skulle jag vilja säga. Men när jag och min kompis, som också fick vara testkanin, skulle bestämma oss för om man borde göra det well-done för säkerhets skull..eller om det är ok med lite rosa, då blev man ju lite osäker... inte varje dag man tillagar lama direkt, haha. Men vi chansade på lite rosa, och mår inte illa än i alla fall!

Till lama köttet blev det en gammal favorit, hasselbackspotatis! Så himla gott! Det gör jag alldeles för sällan. Visst tar det lite tid, men det är värt det. Lite lyxig festmat känsla över det hela..

Hasselbackspotatis:
Skala potatisarna. Skär snitt på tvären till ungefär hälften av potatisen. Lägg potatisen i en stor slev när du skär så är det lättare att undvika att råka skära för djupt. Lägg potatisarna i en smord ugnsform med snitten uppåt. Pensla potatisarna med smör och ställ in i 225 grader i ca 45 min. Pensla på smör var 10:e minut. Strö över lite ströbröd på slutet.

Nors

Var in på saluhallen och kollade efter lite fisksorter som jag inte testat. Och hittade då dessa. Väldigt små fiskar, mindre än sill men större än sardiner... köpte dom hela, stod i köket och rensade dom. Luktade inte så trevligt, och såg inte så trevligt ut för den delen heller.. Men jisses så gott det var!! VERKLIGEN! Har du aldrig ätit nors förut, så rekommenderar jag att du gör det. Inte alls en skräp fisk som vissa fått för sig. Perfekt knaprig och god var den. Perfekt förrätt att bjuda på. Egentligen ska man nog bara äta den som den är, men jag gjorde lite aioli till, och det var verkligen pricken över i.

nors
ströbröd
salt &peppar
smör att steka i

Bara att klippa av huvudet, rensa bort inälvorna (låter inte så mysigt, men i alla fall..) Skölja i vatten, sen rulla i ströbröd, salt och peppar och sist steka i rikligt med smör. Lovar att du inte kommer att bli besviken. Verkligen en delikatess!

Vitt bröd - grundrecept

Gick igenom mitt skafferi och hittade en påse med brödkryddor som jag fick förut! Och eftersom jag egentligen borde koncentrera mig på min hemtenta...var inte det så svårt att övertala mig själv om att jag faktiskt borde testa att baka bröd! ...Trots att jag egentligen tycker att det är ganska så tråkigt och föredrar att baka sötsaker! Men allt för att slippa plugga!

Hur som helst var det i alla fall super gott! Ska frysa in brödet och bjuda på nästa bloggfest tänkte jag...för att lyxa till det lite extra för mina gäster!

50 g jäst
7½ dl ljummet vatten
2 msk olja
1 msk salt
(ev. 1 påse brödkryddor)
2 liter mjöl
1 msk honung


Super enkelt, bara att knåda ihop allt och sen lägga ner i 2 stycken smorda 1½ liters brödformar. Låt jäsa i ca 1 timme. Sen in i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Färdigt!

Monicas norska brownies

Fick detta tipset hela vägen från Norge! :) Det tackar jag så mycket för! Dock tycker jag att vanlig kladdkaka är godare! Men antar att det är en smaksak..för jag vet att brownies är väldigt poppis! Så till alla er som älskar brownies..nu har jag även ett recept på det här på bloggen!

2 ägg
3 dl farinsocker
100 g smält smör
1 tsk vanilj socker
3 matskedar kakao
2 dl mjöl

Blanda samman socker och ägg, blanda sedan i resten av ingredienserna. Häll ut i en smord springform på ca 21 cm i diameter. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter, eller tills du kan stoppa ner en gaffel och den inte är allt för kletig när du tar upp den. Låt sen stå och svalna i kylen ca 40 minter, så att den blir seg och god.

Julkorv med potatismos

Hade tydligen missat att göra julkorv! Egentligen är jag uppvuxen med att man ska äta den med skinkspad, som dopp i grytan men det var väldigt gott med potatismos också.


Superenkelt recept, bara att låta korven sjuda i vatten ca 15 minuter. Och servera med senap och potatismos.

Potatismos:
5 potatisar
ca 2 msk smör
1 krm muskotnöt
ca ½ tsk salt
ca 1 dl mjölk eller matlagningsgrädde