Ramslökspesto

I år har jag plockat ramslök för första gången, så kommer att testa en massa olika ramslöksrecept framöver! Ramslök är ju verkligen en fantastisk smaksättare! Denna peston blev underbart god! Rekommenderas!

Cirka 1,5 dl

50g pinjenötter
15 blad ramslök
70g ost ex Västerbotten eller parmesan
1 dl kallpressad olivolja
salt, peppar


Rosta pinjenötterna i en torr panna så de får fin färg.
Grovhacka ramslöksbladen och osten och ha ner i en mixer.
Slå på oljan och kör till en grynig smet. Späd eventuellt med mer olja om den är torr. Smaka av med salt och peppar.