7 maj blodpudding

Här har vi den berömda blodpuddingen. Den gav mig kalla kårar när jag gick i skolan. Inte för att det är blod egentligen, utan mest för att den hade en sån ryslig lukt, konsistens och smak.
Men skam den som inte vågar prova, tänkte jag, och gjorde iordning den precis som man ska, med vitkål, bacon och lingonsylt. Och tack vare tillbehören, kan jag nog påstå att det var helt okej. Inte supersmarrigt, men jag fick ju inte några rysningar längre.
Men det är ju tur att jag har en kärlek mumsar i sig blodpudding, så han fick äta sig en måltid, och han fick mer än gärna ta med sig resterna till matlåda nästa dag. Jag blev bara glad över att bli av med den!
Tyvärr har jag nog inte blivit helt och hållet övertygad än, men det finns många blodpuddings-älskare där ute, så jag spar den till er.

6 maj stångkorv

Nu har jag tagit en paus i soppveckan, det blir lite långtråkigt annars. Men nu börjar vad jag ärligt skulle kunna kalla äckel-veckan. Eller prova på veckan?
För det finns ju massor med skumma grejer där nere på varuhyllorna, som man inte vågat köpa förut, för att det helt enkelt inte ser så inbjudande ut. Eller så har man provat det för massor med år sen och sedan dess inte velat äta det igen, som tex blodpudding. Har alltid sagt att jag inte gillar det. Men jag har ju egentligen inte ätit det på snart 15 år, så det kanske har ändrats sen dess?

Så på min inköpslista här i veckan stod det sådana härliga saker som; stångkorv, pölsa, blodpudding, sylta och bräckkorv. Det blev bara för mycket när jag såg bruna bönorna, så dom fick tappert vänta ett tag till.

Först ut blev i alla fall stångkorven.
Någon mystisk ganska så motbjudande grådassig korv, som bara pensionärer köper. Slog upp att den ska serveras med stekt potatis och ägg.
Försökte skiva stångkorven, men det gick inte så bra. Borde nog ha stekt den hel, för allt blev bara som en grynig massa i stekpannan. Men helt ärligt var det inte fy skam sen när jag smakade. Korven smakade som isterband ungefär. Och stekt ägg och potatis är ju alltid gott. Visserligen såg korv-massan inte så trevlig ut - nästan som att den redan hade ätits, om ni förstår vad jag menar.
Men då har man i alla fall provat stångkorv. För min del kommer den nog inte hamna på inköpslistan fler gånger, men jag kan nog inte påstå att det var äckligt heller.

5 maj potatis och purjolökssoppa

Man kan nästan tro att det har börjat en sopp och sallads period. Eller kanske en Beach 2010 period? Men det är mest för att jag haft ingredienserna hemma, och det har gått snabbt och lätt att göra soppa.
Hade några kokta potatisar över, så det gick väldigt snabbt att göra denna soppan. Och väldigt god blev den. Allt vad färdiga purjolöks soppor på burk och pulver heter, så slår denna hemmagjorda variant allt. Man kan tro att halvfabrikat ska göra att det går fortare att laga mat, men det tog inte många minuter att koka ihop denna.



ca 2 port.
½ purjolök
3 potatisar, kokta
ca ½ liter vatten
ca 3 dl mjölk eller grädde
1 tsk salt
1 grönsaksbuljong tärning
ca 1 msk smör


Skiva och skölj purjolöken, stek den sedan i lite smör. Häll på vatten och buljong och låt puttra tills löken mjuknat. Skiva potatisen och lägg i den i soppan. (om potatisen är okokt, låt den koka från början med purjolöken, tills den blivit mjuk) Mixa sedan soppan tills den fått lagom konsistens. Blanda i mjölken och värm upp soppan. Smaka av med salt. Jag sparade lite färsk purjolök som jag la i soppan precis innan servering.

4 maj sparrissoppa

Jag tycker väldigt mycket om olika soppor, som en lätt lunch eller förrätt. Som soppa och pannkakor tillexempel, det är absolut en favorit. Inte bara för att det är så enkelt att göra och gott, utan man blir också precis lagom mätt.


1 knippe sparris
1 grönsaksbuljong tärning
2 -3 dl mjölk eller grädde
½ gul lök
ca 2 msk mjöl
½ liter vatten
salt


Hacka lök och sparris. Låt koka med vattnet och buljongen tills det mjuknat. Fiska upp ett par bitar sparris som du sen använder till garnering. Mixa soppan tills den får lagom konsistens. Blanda i mjölk, och mjöl. Låt sjuda några minuter. Smaka av med salt. Servera gärna med vitlöksbröd.

3 maj Bulgarisk sallad

Åt denna sallad när jag var i Bulgarien för ungefär 7 år sedan. Och sedan dess har den gjorts hemma hos mig lite då och då, ibland som lunch, och ibland som förrätt.

Den är så frisk och god med löken och gurkan, och sen den smulade fetaosten passar verkligen perfekt.

Gillar man grekisk sallad så är denna salladen ett väldigt bra alternativ.

ca 1-2 port

½ gurka, skalad och riven

½ block fetaost, smulad

½ gullök, riven

½ tomat, skivad

några kalamata oliver

olivolja

flingsalt och nymalen peppar

Du skalar gurkan och river den. Samma med löken. Lägg upp det på en tallrik och smula fetaosten ovanpå.

Skivade lite tomat till, och några kalamataoliver på toppen. Sen var det bara att ringla lite olivolja ovanpå och salta och peppra.

2 maj nasi goreng

Såg denna rätten, tyckte jag kände ingen namnet och tänkte att jag måste prova.

Det var väldigt lätt att göra, och gott var det också. Kanske inte någon fest måltid, men absolut gott till vardags.

ca 4 port

2½ dl kokt jasmin ris

½ purjolök

ca 50 g vitkål

2 tsk curry

1 tsk salt

ca 2 filéer kyckling

100 g rensade räckor

4 ägg

Hacka vitkålen och purjolöken och stek i lite smör. Pudra över curryn och stek lite till. Rör sen ner det kokta riset och saltet. Stek kycklingen och krydda lite med salt och peppar. Blanda sedan i kycklingen ock räkorna i risblandningen. Servera med stekt ägg eller omelett till.

1 maj Ceasar sallad

Underbart god sallad. Ligger nog närmare hjärtat än grekisk sallad!

Isbergssallad
rydbergs färdiga vitlökssås
rasker stekt i smör och vitlök