Lenas spaghettisås

Ett recept ur boken Nya Annas Mat av Anna Bergenström. Helt ok, men saknade något till så stekte på ett par korvar till..

3 stora hackade lökar

1-2 msk smör eller olivolja

2 burkar (á 400 g) krossade tomater

1 kg skalade, grovrivna morötter

1/2-1 tomatburk vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

3 msk tomatpuré

2 tsk oregano

1 burk crème fraiche

Hackad persilja

Börja med att fräsa löken i olja eller smör i en stor gryta. Lägg i krossade tomater, grovt rivna morötter, buljongtärningar, tomatpuré och oregano. Späd med vatten. Koka allt under lock i ca 30 minuter. Rör ner crème fraiche, koka upp och smaka av med salt eller örtsalt. Servera såsen med mycket hackad persilja över.