Stekta lammkotletter med vitlökssmör

Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Väldigt gott! Och enkelt att göra!

4 portioner

8-12 lammkotletter (ca 1 kg) 

Salt och peppar

Smör till stekning

Vitlökssmör:

200 g rumstempererat smör

3 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl hackad persilja

Salt och peppar

1 tsk pressad citron

Kulpotatis:

8 stora potatisar (700-800 g)

Smör till stekning

Salt

Tillbehör:

Tomatsallad

Citronklyftor

Salta och peppra lammkotletterna på båda sidor och stek dem i het panna i smör, 2-3 minuter på varje sida. Lägg upp kotletterna med en klick vitlökssmör och servera med kulpotatis, tomatsallad och citronklyftor. 

Vitlökssmör:

Rör ihop alla ingredienser och servera direkt. 

Kulpotatis:

Skala potatisarna. Ta ut kulor med hjälp av ett kuljärn. Stek dem gyllenbruna i smör och salta.