Snälla ge mig recept som du rekommenderar så att jag kan fortsätta

onsdag 15 juni 2016

Per Morbergs spaghetti med köttfärssås

Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Kul att testa göra en variant med rökt sidfläsk i, men tyvärr blev resultatet inte så imponerande. Tycker att den jag brukar göra själv är godare! 

 
Ca 4 port.

400 g spaghetti
Salt

Köttfärssås:
500 g köttfärs
100 g rökt sidfläsk
100 g champinjoner
4 vitlöksklyftor
1 morot
2 msk smör till stekning
2 msk olivolja
1 dl tomatpuré 
400-500 g passerade tomater
Salt och nymalen svartpeppar

Tillbehör:
Nyriven parmesanost

Finhacka sidfläsket och champinjonerna och skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skala och tärna moroten. Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna och lyft sedan över den i enstekgryta. Häll olja i stekpannan och bryn sidfläsket, champinjonerna, vitlöken och morotstärningarna. Tillsätt tomatpurén och rör om. Lägg över röran i stekgrytan och häll i de passerade tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Låt grytan puttra på svag värme i 30-40 minuter. Koka spaghettin under tiden. Koka inte för länge, den ska vara al dente. Blanda spaghettin med såsen och servera direkt med parmesanost.

2 kommentarer:

  1. Hej! Jag vill gärna ha ditt recept på köttfärssås om det är godare än Mobergs! Letar febrilt här men hittar inget?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej! Förlåt för sent svar, glömt bort att kolla på kommentarer. Här kommer receptet!
      http://mat365.blogspot.se/2011/01/4-januari-tommys-spaghetti-och.html?m=1

      Radera