Lyxig räksallad

Ett recept ur Nya Annas Mat. God sallad och väldigt god sås till. Men bleksellerin kunde jag lika gärna ha hoppat över... Försöker följa recept och ge selleri en ny chans gång på gång, men det brukar sluta med att jag plockar bort den.. Tycker att det är alldeles för beskt och konstigt.

1 kg räkor med skal

1 huvud isbergssallad 

1/2 grön gurka

2-3 späda stjälkar blekselleri

100 g färska champinjoner

1 burk knoppsparris (ca 160g)

2 kokta ägg

Lite dill

Sås:

1,5 dl majonäs

1,5 dl gräddfil

Ca 2 msk chilisås

Ca 1/2 tsk worchestersås

(Ca 1-1,5 msk konjak)

Skala räkorna. Lägg dem i en stor skål på en bädd av tunt strimlad sallad. Lägg ovanpå räkorna skivade råa champinjoner, strimlad selleri, gurkstavar, avrunnen knoppsparris etc. Sist äggklyftor. Garnera med små dillkvistar. Blanda till såsen i god tid och servera den i separat skål. Servera gärna med rostat bröd eller baguetter till.