Snälla ge mig recept som du rekommenderar så att jag kan fortsätta

söndag 30 november 2014

Rostade gulbetor med salsiccia och mandel

Ett recept till från Monica på jobbet! Grymt gott var det också! Tror inte jag har gjort något med gulbeta förut..


1 kg gulbetor
1 msk olivolja
Salt och peppar
2 st rödlökar
1 st zucchini
600 g färsk salsiccia
1 tsk smör
1 dl hel skållad mandel
 
Sås:
2 dl kvarg 0,1 %
1 1/2 msk senap
1/2 msk honung
65 g babyspenat

Sätt ugnen på 225 grader och sätt in en ugnsplåt. Skala och skär gulbetorna i tunna klyftor. Blanda den med hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut betorna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen först i 15 minuter. Skala och skär löken i klyftor och skär zucchinin i bitar. Blanda med resten av olivoljan och salta och peppra. Snitta korven och bryn den i smöret i en stekpanna. Ta ut plåten och lägg på korv, lök, zucchini och mandeln, sätt in i ugnen ytterligare ca 15 minuter.

Sås: 
Blanda kvarg med senap och honung, smaka av med salt och peppar. 

Vänd ner spenaten i de rostade grönsakerna och servera med korven och såsen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar