Capresepasta

Ett recept från köket.se Superlätt att göra och gott!

4 portioner olivolja (till stekning) 1 gul lök, hackad 2 klyftor vitlök, finhackad 2 burkar krossade tomater (800g) salt svartpeppar 4 port Kungsörnen Snabbmakaroner 2 mozzarellaostar färsk basilika Stek lök och vitlök i en stekpanna med olja tills det mjuknat. Tillsätt de krossade tomaterna. Låt puttra i ca 10 minuter, eventuellt längre om du har tid. Krydda med salt och peppar. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet när makaronerna är riktigt Al dente. Tillsätt makaronerna till tomatsåsen och blanda om. Lägg över skivorna av mozzarella och låt stå kvar på spisen tills mozzarellan har smält något. Strö över färska basilikablad och svartpeppar vid servering.

Rökig margherita med scarmorza

Ett recept från köket.se Blev en supergod pizza! Rekommenderas! Har ingen pizzasten och högsta värme kändes lite väl varmt så satte ugnen på 250 grader.

1 pizza Tomatsås: 1 förp san marzanotomater, hela 1 tsk salt 1 tsk torkad oregano 2 msk olivolja Rökig margherita: 1 pizzadeg 1 dl av tomatsåsen 1 dl scamorzaost, tärnad olivolja 0,5 buffelmozzarella basilika Krossa tomaterna med handen, smula ner oreganon och blanda med resterande ingredienser. Baka ut degen och bred ut såsen. Lägg på scamorzan. Baka pizzan i ugnen på högsta värme, på en förvärmd pizzasten längst ner i ugnen. Grädda tills osten smält och kanterna är lätt brända och botten (lyft och kolla) är ordentligt bakad. Avsluta med att pensla kanterna med olivolja och bryt över buffelmozzarellan. Toppa med några basilikablad.

Sydfransk kycklinggryta

Ett recept från ica.se. Lätt att göra och väldigt gott! När jag skulle skära upp zuchhinin så upptäckte jag att den var dålig, så det blev utan zucchini men tyckte inte det gjorde något.

4 portioner 400 g kycklingfilé 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor (1 zucchini) 3 msk olivolja 1 hönsbuljongtärning 1 tsk dragon 1 tsk timjan 500 g krossade tomater 1 dl syltlök 1/2 tsk socker 1/2 tsk salt 1 krm peppar 2 msk hackad persilja Till servering: ris oliver rostade pumpakärnor Skär kycklingfilén i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär de gula lökarna i strimlor och vitlöksklyftorna i tunna skivor. Skär zucchinin i 1 cm stora bitar. Stek kycklingen runt om i olivoljan i en gryta ca 1 minut. Lägg i lök, vitlök och zucchini, stek ytterligare ca 3 minuter. Rör då och då. Smula ner buljongtärningen och tillsätt dragon och timjan. Rör ner tomaterna och låt koka ca 5 minuter under lock. Tillsätt syltlöken i grytan. Krydda med socker, salt och peppar. Strö över hackad persilja. Till servering: Servera med kokt ris. Toppa ev med oliver och rostade pumpakärnor.

Lax teriyaki med mango och sjögräsnudlar

Hittade detta på recept.se, en sida jag upptäckte för inte så länge sen. Tyckte att detta lät gott, och lagom svårt för mig som sällan gör asiatiska rätter. Det blev förvånansvärt gott faktiskt, fräsch rätt. Men hoppade över korriandern och tog vanliga vita sesamfrön då det var det jag hade hemma.

(279 kcal) 4 portioner 1 förp sjögräsnudlar, 300 g 300 g laxfilé salt och vitpeppar 1 tsk rapsolja 1 tsk sesamolja ½ riven vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära ½ dl teriyakisås 1 msk ketjap manis 100 g edamamebönor, frysta 1 msk svarta eller vita sesamfrön ½ tärnad mango (lite färsk koriander) 1. Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax. 2. Tärna laxen, salta och peppra. 3. Stek laxtärningarna i raps- och sesamolja med vitlök och ingefära någon minut. 4. Häll på teriyakisås och ketjap manis. 5. Tillsätt sjögräsnudlar och edamamebönor och låt allt bli varmt. 6. Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

Krämig pasta med lövbiff och gorgonzola

Ett recept från köket.se. Superlätt att göra och supergott!

4 portioner tagliatelle (eller spaghetti) 200 g champinjoner, färska 1 rödlök (stor) 400 g lövbiff smör (att steka i) salt svartpeppar 4 dl matlagningsgrädde 1 buljongtärning (grönsak eller kött) 150 g gorgonzolaost persilja Koka pastan al dente. Skiva champinjoner, klyfta rödlöken i stora klyftor och strimla lövbiffen. Stek de skivade champinjonerna och lägg åt sidan. Stek lövbiffen, salta och peppra. Lägg i rödlöken och låt den steka med på slutet. Lägg i champinjonerna. Tillsätt grädde, buljongtärning och smula ner gorgonzolan. Låt puttra ihop tills osten smält och allt blivit riktigt krämigt. Häll i pastan och blanda ihop. Strössla över färsk persilja.

Dagnys kassler

Ett recept från köket.se Såg enkelt och gott ut på bilden men tyvärr så blev det inte så bra som jag hade föreställt mig. Kasslern gav inte direkt någon sky ifrån sig, så såsen blev ganska så smaklös. Något för rinnig blev den dessutom. Och tiden för kasslern räcker inte på långa vägar, den va knappt varm efter 20 minuter.

4 portioner 500 g kassler 1-2 krm malen svartpeppar pressgurka 1 dl ättiksprit 12 % 2 dl strösocker 2 dl vatten 1 gurka skysås 1 msk smör 2 msk vetemjöl 5 dl kycklingbuljong, varm 1 dl vispgrädde 2 msk av gurklagen sky från kasslern Till servering potatis, kokt morot, kokta persilja, hackad Pressgurka Blanda ättiksprit, socker och vatten i en skål, rör om tills sockret har löst sig. Skala och skiva gurkan tunt, lägg skivorna i lagen. Kassler Sätt ugnen på 175 grader. Ta bort nätet från kasslern, skär den i skivor och lägg dem i en smord, ugnsfast form, strö över peppar, täck med folie och värm i ugnen i ca 20 min, den ska bli genomvarm. Sås Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, blanda och slå på kycklingbuljongen lite i taget, ca 1 dl åt gången, vispa hela tiden och låt koka ca 3 min. Tillsätt grädde, lag från gurkan och sky från kasslern. Koka upp igen, smaka av med salt och gurklag, tillsätt skyn från kasslern när den är klar. Servera kassler med sås, potatis, morötter och hackad persilja.

Hot tuna sandwich

Ramlade över detta receptet av en slump och kände att jag ville testa! det blev verkligen supergott! Men måtten stämmer inte så bra, för jag gjorde halva recepet och det räckte till 4 st mackor.

4 portioner 8 skivor vitt bröd 4 burkar tonfisk, i olja (små burkar, msc) 1 silverlök 2 dl majonnäs 1 citron tabasco (eller liknande stark sås) 2 dl cheddarost (6 månander) jalapeño, picklade 4 dl romansallad, riven silverlök (till garnering) ajvar relish vinägerchips salt Sätt ugnen på 220 grader. Blanda tonfisk, finhackad silverlök, majonnäs och saften av en citron i en stor bunke till en saftig men inte ritning röra. Smaka av med tabasco till en hetta som passar dig. Fördela tonfiskröran på fyra skivor vitt bröd, toppa med riven cheddarost och picklade jalapeno. Tillaga mackorna i ugnen tills osten har smält, brödet rostat och fisken blivit varm. Ta ut mackorna från ugnen och garnera med riven romansallad, silverlök och addera en skvätt tabasco. Stek ytterligare en brödskiva i smör, bred ena sidan med ajvar och lägg som ett lock på de andra mackorna. Dela mackorna på mitten, servera med salt och vinägerchips.