Ajvarsnurror

Har aldrig gjort något med Ajvar i förut, så när jag fick se detta receptet så kände jag direkt att jag ville testa! Och jag måste säga att dom var väldigt goda!! Perfekt att ta med på picknick! Testa! Och dom var inte bara goda, dom var även lätta att göra!

12 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
1 ½ tsk salt
6-8 dl vetemjöl special

Fyllning:
½ dl ajvar (finns på burk att köpa)
½ dl riven parmesan


Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den i vatten och olja. Rör ner saltet med lite av mjölet. Arbeta in resterande mjöl i ca 15 min för hand. Låt jäsa övertäckt i ca 45 min.
Tippa ut degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Gör ett stort 2 cm tjockt bröd på bakbordet. Bred på ajvar och strö över parmesanost. Rulla samman som en rulltårta och nyp ihop skarven.
Skär rullen i 24 bitar, lägg med snittytan upp på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa 20 min utan duk.
Grädda i 200 grader varm ugn i ca 10 min.

Hemmagjord risgrynsgröt

Första gången jag gör egen risgrynsgröt! Det tog nästan en timme att koka den, och jag åt upp nästan hälften, så att säga att det var 6 portioner var nog lite att ta i.. alltså enligt förpackningen. Hur som helst var det väldigt gott! Men jag tycker fortfarande att sån där färdig korv är helt okej..och det går ju väldigt mycket snabbare.

6 port
2 1/2 dl rundkornigt ris
5 dl vatten
2 msk smör
1 tsk salt
8-9 dl mjölk
1 kanelstång
1-1 1/2 msk socker

Gör så här

Blanda ris, vatten, smör och salt i en stor tjockbottnad kastrull. Låt koka på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt mjölk och kanelstång. Låt gröten koka på mycket svag värme 30-40 minuter. Späd med mer mjölk om gröten blir för tjock. Smaksätt med sockret. Servera med mjölk och kanel.

Chevréöberbakade rödbetor

Tycker du om rödbetor med fetaost? Då kommer du att gilla detta receptet! Och har du inte testat varken eller, så rekommenderar jag stark att du gör det! För det är verkligen smarrigt!

Ingredienser:
Röbetor
Chèvre
Valnötter
Flytande honung
Olivolja
Flingsalt
Timjan


Koka rödbetorna med skalet på i saltat vatten på medelvärme i ca 25 minuter, tills de är mjuka.
Låt svalna. Skrapa av skalet och skär dem i tunna skivor. Lägg skivorna i en smord ugnsform.
Sätt ugnen på 225°C. Ringla olivolja över rödbetorna och strö över fingersalt och timjan. Smula över chèvre och ringla över rikligt med honung. Avsluta med ett lager av valnötter. Ställ in formen högt upp i ugnen och låt grädda tills osten har smält och valnötterna har fått en fin gyllenbrun färg, ca 10 minuter.
Servera med ett gott bröd eller sallad.

Jul ledigt!

Kommer att vara bortrest nu under jul och nyår, men kommer tillbaka i januari igen!

GOD JUL OCH GOTT NYTT ÅR!

MVH Linnea

Malcolms fisk

Det kanske inte ser så  gott ut på bilden, men det kan jag lova att det var! Tack för tipset Malcolm! Kul att testa creme fraiche med karljohan timjan och citron, har aldrig testat den förut, och den var väldigt god! Råkade bränna pinjenötterna lite när jag blev okoncentrerat och gjorde annat..typiskt mig. Men det gjorde inte så mycket!

rödspätta
Creme fraiche karljohan timjan och citron
smör
citron peppar
salt

Lägg fisken i en smörad ugnsfast form. Bred på crème fraîchen.
Rosta Pinjenötter i torr stekpappa och strö över. Smaksätt med Citronpeppar och salt.
Sätt in i ugnen i 200 grader i cirka 20-25 min. Servera med ris

Rösti med tzatziki och lammprinskorvar

Som sagt så har jag inte så överdrivet många recept på lager.. just nu är det två under kommande. Därför gick jag igenom vilka recept jag gjorde när jag börjat med detta projektet, men innan jag började med bloggen.. så kom jag på att jag inte har Rösti med här på bloggen. Och det är verkligen en favorit från förr! Super enkelt att göra och verkligen gott! Till det blev det tzatziki, för jag hade kvar yoghurt sen jag gjorde bananpannkakorna. Och så hittade jag en ny sorts korv på ICA sist jag var där, lammprinskorvar. Dom var goda, men vanliga prinskorvar slår dom utan tvekan.

Tzatziki:
ca: 2½ dl grekisk eller turkisk yoghurt
ca 1½ dl riven gurka
1 pressad vitlöks klyfta
ca 1 krm salt

Blanda samman ingredienserna och låt gärna stå ett par timmar i kylen, så att vitlöks smaken kommer fram ordentligt.

Rösti:
4 st rå rivna potatisar
1 rå riven gul lök
salt, peppar och rosmarin

Blanda samman, och stek i smör i en stekpanna.

Malins enkla pastaröra

Sådär ja, då var det dax för ett tips från en läsare! Jag fick dessutom oväntat besök! Som uppskattades väldigt mycket! Och jag måste säga att vi båda tyckte att detta receptet var väldigt gott! Och enkelt var det också! Dessutom var det första gången jag provade creme fraiche med vitlök och parmesan! Väldigt god! Prova gärna detta receptet!

en liten bit purjolök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
ca 1 dl ärtor
1 pkt bacon
1 burk créme fraishe parmesan och vitlök
salt och peppar
Pasta

Koka pastan, fräs lök, paprika och vitlök försiktigt, stek bacon i strimlor, tina ärtorna.
Blanda ihop allt tillsammans med créme fraishen och krydda med salt och peppar.
Toppa med riven parmesan.