9 December Råbiff á Per Moberg

Råbiff råkade bli det första jag gjorde till den här bloggen. Det blev ganska så misslyckat - mist sagt. Fick ett nytt tips om att prova Per Mobergs variant istället. Halstrad råbiff med persiljesmör. Och självklart tar jag alla tips på allvar, så därför tänkte jag idag göra ett nytt försök med råbiffen. Bättre sent än aldrig.

Grymt gott var det!! Och jag som egentligen inte ens gillar kapris! I denna råbiffen passade det perfekt med kapris, det gav en alldeles lagom salt sting när man tuggade.

Lätt var det också! Så tack du anonyma person som gav mig tipset!

ca 4 port.

300 g finmalen nötköttfärs

½ finhackad gul lök

1 finhackad kokt rödbeta

½ burk kapris

2 ägg

salt och peppar

smör blandat med persilja

Blanda samman alla ingredienserna. Halsta i en het stekpanna. Servera direkt med persiljesmöret ovanpå. Enkelt va?

Nu återstår att se om min kärlek med förnamnet Skeptisk vågar prova när han kommer hem. (Eller ska jag kanske bjuda honom på lite kamel rester utan att säga att det är kamel..?)

8 December Paulas Gnocci

Ett tips från min kära kusin! Kul att prova Gnocci, hade aldrig ens hört talas om det om jag ska vara ärlig! Ser ur som tre stora kroppkakor eller kanske fiskbullar, men det var desto godare!
Tyvärr var det inget som hamnade under absolut-göra-igen-listan, men det var helt klart gott!
Tack kusin vitamin!


2 port. (ca 6 bollar)
2 stora potatisar, kokta
1 ägg
½ tsk salt
ca 2 dl vetemjöl

Blanda ihop ingredienserna till en smet, mjöla händerna och forma små bollar.
Koka i vatten tills dom flyter upp, ca 10 minuter. Servera med köttfärssås till.
(jag fuskade och tog köttfärsås jag hade i frysen sen förut)

7 December Kamel ytterfilé

Min kärlek köpte även en bit kamel åt mig när han var på coop i Enebyberg. Ville få rätten att kännas lite utländsk, så gjorde en stark gryta med krossade tomater och qinoua till. Kändes lite som att man kanske äter kamel så. Men vad vet jag?
Gott var det i alla fall! Köttet smakade precis som nötkött, börjar nästan fundera på om dom bara märker om paketen med nötkött och höjer kilopriset drastiskt..

2 port.

2 st bitar kamel ytterfile, ca 200 g
½ gul lök, hackad
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
1 tsk sambal oelek
salt, peppar, paprikakrydda, timjan
smör att steka i

ca 1 dl qinoua
½ tsk salt

Börja med att steka löken och filéerna i lite smör. Häll sen på i burk krossade tomater och lite vatten. Smaka av med kryddorna. Servera qinoua till. Gott!

6 December Zebra filé

Min kärlek hittade även zebra filé på den där coop affären i Enebyberg. Coolt!
Svårt att veta hur man ska tillaga zebra, men jag stekte lite rå potatis, morötter och gul lök i smör med salt, peppar och en färdig kryddmix som jag fick förut( paprika krydda, vitlök m.m) på. Sen stekte jag filén i smör och kryddade med salt, peppar och lite grillkrydda.
Trodde att jag skulle sakna någon sorts sås till, men det var gott utan, grönsakerna var ändå så saftiga och goda.
Köttet var väldigt gott, mört och fint. Smakade som oxfilé ungefär. Vet inte om zebra kanske smakar som häst kött? Har aldrig ätit det (vad jag vet), men skulle kunna tänka mig att det är liknande.

Zebra filé var i alla fall helt klart godkänt, men med tanke på priset på ca 700 kr/kg, så tror jag att jag fortsätter hålla mig till nötkött.

3-5 December Bortrest

Ska hälsa på min far i helgen, så blir inget bloggande tyvärr.
Men förhoppningsvis har jag med mig lite olika kött som jag har beställt när jag åker hem.. Kanin, hare, fasan, duva och vildand. Får se vad min far lyckats få tag på!

2 December Burito

Burito, fajita, wrap, tortilla..kärt barn har många namn! Nu fick jag i alla fall chansen att göra något jag tycker om igen, genom att bara kalla det för något nytt. Fyndigt va? Så idag blev det burito av tortillabröden och köttfärsen som blev över sen igår.

isbergssallad
majs
paprika
gurka
salsasås
stekt köttfärs med taccokrydda
tortillabröd

1 December Tacolasagne

Ett tips från Jönköping igen! Grymt gott! Alla åt upp allt på tallriken, blev inte en enda liten smula kvar. Ska verkligen spara dettta receptet. Så himla enkelt att göra och så himla gott. Allt med taco är smarrigt!!

4 port.

5 tortillabröd
1 burk salsasås
ca 300 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
smör att steka i
ost

Börja med att steka köttfärsen i lite smör, blanda i tacokryddmixen och ca 1 dl vatten.
Gör sen lager med tortillabröd, salsasås, köttfärs och ost i en rund springform. Avsluta med ost ovanpå. Grädda i ca 25 minuter i 225 grader. Servera gärna med lite sallad till.