7 juni Ostkorv

Dax att prova på ytterliggare en sorts korv. Denna gången hittade jag ostkorven. Hade lite pasta som min mor gav mig, och så stekte jag lite lök och zucchini till.

Tyvärr måste jag säga att korven inte var så imponerande, ostsmaken var inte något för mig.

6 juni Bondbönesoppa

Soppa igen, ovanligt va? Nu var det i alla fall dax för att prova på bondbönorna. Hittade några på torget i byn här om dagen, och idag, på självaste nationaldagen fick dom åka ner i kastrullen.

bondbönesoppa, eller även kallat bondbönvälling
ca 15 bönskidor
vatten
1 dl grädde
1 buljongtärning
peppar

Plockade ur bönorna ur skidorna, hällde sen på vatten precis så det täckte dom. Kokade en stund tillsammans med buljongen, sen i med grädde och peppar. Mixa med stavmixern.
Enkel soppa, en smörgås eller knäckemacka till är nog ett måste, blir lite väl enformigt annars. Men god var den!

5 juni Avocadosoppa

Varm avocado, har du provat det någon gång?

Jag visste inte att man kunde ha det i varma maträtter förut, men det är super smarrigt.

Avocadosoppan är enkel att göra, och den passar perfekt som förrätt om man vill det.

3 st avocado

ca 5 dl vatten

1 buljongtärning

2 dl matlagningsgrädde

röd lök

stenbitsrom

creme fraiche

salt och peppar

Koka upp vattnet med buljongen. Blanda i grädde och avocadon och kör det i mixer. Smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med en klick creme fraiche, stenbitsrom och lite hackad rödlök. Super enkelt och supergott!

4 juni Flintastek

En gammal hederlig flintastek. Färdig marinerad, bara att grilla direkt. Enkelt, bekvämt och gott. Men självklart klår den inte en riktigt härligt mör och själv-marinerad oxfilé.
Så här såg menyn i alla fall ut när jag var på 40 års kalas..

flintastek
sallad
potatissallad
bea-sås
vitlöksbröd
öl

3 juni Saras Tacosoppa

Min kära vän som rekommenderade chipslådan, hon kom även med detta förslaget. Kanske inte helt otippat? Men jag kan säga att denna soppan var verkligen supergod, den hamnar under absolut-måste-göra-igen listan, helt utan tvekan. Jag måste nog till och med påstå att den hamnar på topplistan bland mina egna favorit soppor.

ca 4 port

ca 150 g köttfärs
1 gullök
1 burk majs
2 st köttbuljongtärningar
1 tomat
1 burk salsasås
1 påse tacokrydda
ca 1 liter vatten
1 pressad vitlöksklyfta
riven ost
tortillachips
cremé fraise

Hacka löken, stek den sedan tillsammans med köttfärsen. Blanda sedan i majs, buljong, salsasås, tacokrydda, vitlök och vatten. Låt koka upp, ha sedan i hackad tomat precis före servering.
Sen får du krossa tortilla chips över din portion, strö över lite riven ost och sist en klick cremé fraise ovan på det. Grymt gott!

(Sara, jag tog mig friheten att ta bort morot och potatis, och istället lägga till färsk tomat. Man gör ju faktiskt som man vill!)

2 juni Pastasallad

Härlig sommarmat, perfekt att ta med på picknick eller ner på stranden.
Det blev massor med tjälknöl över sen igår, så jag tärnade resten och slängde ner det. Men man kan ju ha i vilket kött man vill, kassler tillexempel funkar minst lika bra.

makaroner, kokade, kalla
tjälknöl
gurka
majs
mozzarellaost
tomat
rödlök
rydbergs vitlökssås
salt och peppar
paprika kryddmix

1 juni Tjälknöl

Det var en på jobbet som skulle göra tjälknöl och bjuda några gäster på, och självklart nappade jag på idén.

Började charma min kära granne till jägare för att få en älgstek.. Men innan jag hann jobba färdigt på det projektet hittade jag en bit färdig tjälknöl på ica.

Så tyvärr är denna biten rent fusk, men jag kan ändå säga att det var väldigt gott. Det smakade ungefär som rostbiff. Till tjälknölen hade jag potatisgratäng och en liten sallad av mozzarellaost, tomat, rödlök, olivolja, salt och peppar. Smarrigt!

..så självklart när jag redan hade köpt tjälknölen, kom min kära granne förbi med en härligt stor älgstek. Nu är frågan vad jag ska göra för något gott med den? Förslag är varmt välkommet!