Bärplättar eller läfse

Ett recept ur boken Hela Sveriges Husman. Har aldrig ätit Läfse förut, så det var ju lite extra kul att göra dem. Och gott blev det! Som lyxigare amerikanska pannkakor skulle jag nog säga.

Ca 12-15 stycken

2 ägg

1/2 dl socker

5-6 dl vetemjöl

2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2-3 dl frysta eller tinade bär

Smör till stekning

Blanda ägg, socker, mjöl, mjölk, vaniljsocker och bakpulver till en slät smet. Tillsätt bären. Smält smöret i en stekpanna på svag värme. Klicka ut smeten med hjälp av skedar. Gör ca 3 plättar åt gången. Vänd när de fått lite färg.