7 November Havskatt

Såg att det fanns havskatt när jag var inne på flygfyren, har inte provat det, så köpte såklart en bit. Panerade den med mjöl, salt och peppar, sen stekte jag den i smör. Till det blev det potatismos, rivna morötter och creme fraise blandat med dill. Helt okej, panerad fisk är gott, men det var inte direkt något speciellt med havskatten.

6 November Pumpa butternut soppa

Blev lite frestad att prova på att göra pumpapaj, men det är ju en efterrätt..så det får bli en annan gång. Idag blev det istället soppa, och den blev grymt god! Mycket godare än den förra pumpa soppan. Gillar mer när det är bitar, så man får tuggmotstånd, annars blir det mer barnmatskänsla över det hela.

ca 4 port.
1 pumpa butternut
1 gul lök
1 pkt bacon
ca ½ liter vatten
ca 1 dl tomatpuré
ca 1 dl creme fraise
1 köttbuljongtärning
timjan, paprika krydda och svartpeppar
smör att steka i

Börja med att knapersteka bacon. Skala och hacka löken och pumpan. Stek löken i en kastrull, i lite smör tills den mjuknat, häll sen i pumpa bitarna, vatten, tomatpuré, buljongtärningen och creme fraise. Låt stå och puttra ca 10 minuter tills pumpa bitarna blivit lagom mjuka. Smaka av med timjan, paprikakrydda och nymalen svatrpeppar. Toppa soppan med bacon.
Enkelt och supergott!

5 November Per i parma korv

Min kärlek tog en tugga sen satt han allvarlig och tittade på mig utan en enda min. Åh var den inte god? Sen började han le stort, och sa högt : Delicious!!
Han bara drev med mig. Men man vet ju aldrig hur det ska gå när det är något nytt, och det är svårt att övertyga min falukorvs fantast till kärlek... så om den var delicious enligt honom, då var det verkligen något gott.
Och jag håller själv med, grymt god, rökig, köttig, smakrik..med parma ost i...verkligen supergod!
Det tackar vi saluhallens kötthandel för. Antar att dom gör korven själva. Säger bara, åk dit och köp deras goda Per i Parma.

4 November Uer

Har hört att Uer ska vara en så kallad skräpfisk. Vad dom menar med det förstår jag inte alls, för jag tyckte att den var riktigt god. Vände den i ägg och sen i mjöl, på med salt och peppar, och stekt rå potatis och mangoraja sås till. Mums!

3 November Orre

Så var det dax för saluhallens orrehöna. Gjorde den helstekt i ugnen tillsammans med morötter och potatis. Så kantarellsås till, självklart egenplockade! Skar köttet i bitar och la ner det i såsen för att det skulle hålla sig varmt medans jag väntade på min kärlek.
Orren var helt okej, smakade vilt, som fasan. Men jag måste säga att det var ingen wow upplevelse. Speciellt inte med tanke på överpriset som saluhallen tog.. 218 kronor., för två portioner.

Idag skänker jag min far en extra tanke som fyller år. Hoppas han har det härligt nu när han åker på kryssning längs Nilen.. inte ett dugg avundsjuk!

2 November Piggvar

Snacka om beige bild. Smaken var också ganska så beige.. Okej fisk, men inte alls spännande. Däremot var det spännande att prova svartrot för första gången. Bara skalade den och kokade den tills den blev mjuk, sen smör, salt och peppar på. Smakade ungefär som sparris faktiskt.

1 November Seabeam

Grymt gott! Proppade fisken full med smör och vitlök. Sen rå potatis i klyftor runt om. På med olja, flingsalt och nymalen peppar. In i ugnen i ca 40 min i 175 grader. Tzatziki till! Blev riktig medhavskänsla på maten, precis som fiskhandlaren sa. Längtade verkligen bort till värmen när jag åt. Försökte föreställa mig att jag satt vid någon strand och åt, med en god kall öl till. Man kan ju alltid drömma..