Het majssoppa

Fick en kasse med kokböcker av en kollega där fanns bland annat boken Smaklig måltid från ICA Förlaget. Hittade detta receptet och insåg att jag hade alla ingredienser hemma så det fick bli dagens middag!

4 portioner 4 potatisar, ca 300 g 1 gul lök 1 grön eller röd chili tex spansk peppar 1 msk smör 1 liter hönsbuljong (1 tärning + vatten) 1 dl creme fraiche 1 burk majs (300 g) 1 tak salt 1 krm mald vitpeppar 1 kruka basilika 2 kryddade korvar tex piccaro, chorizo, bratwurst Skala och skär potatis och lök i mindre bitar. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs potatis, lök och chili i smöret i en gryta, stor nog för soppkok. Häll över buljongen och låt koka under lock ca 10 min. Mixa soppan slät med mixerstav eller i en mixer. Rör i creme fraiche och majsen med sitt spad. Smaka av med salt och peppar. Repa bladen från basilikan och lägg dem i soppan. Skär korven i skivor. Stek dem utan extra matfett i en stekpanna. Lägg korven i soppan och servera med bröd.