Shawermakryddad kycklingklubba med bulgur

Ett recept från Linas matkasse. Väldigt gott! Hade en palsternacka i kylen som jag slängde med. 

4 portioner 

300 g morötter

1100 g kycklingklubbor 

4 msk shawermakrydda

Olivolja

Tomatsallad:

2 st tomater

1 bananscharlottenlök 

Tillbehör:

250 g bulgur

1 dl matyoghurt 

1 tärning kycklingbuljong

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Shawermakryddad kycklingklubba: Dela morötter i mindre bitar. Gnid in kycklingklubbor med shawermakrydda. Lägg kyckling och morötter i en smord ugnsform och ringla över lite olivolja. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min tills kycklingen är helt genomstekt (innertemp 83°C).
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen, men tillsätt kycklingbuljong istället för salt.
Tomatsallad: Tärna tomat. Finhacka bananschalottenlök. Lägg upp i en skål, se tips!
Servera shawermakryddad kyckling med morötter, nykokt bulgur, tomatsallad och en klick matyoghurt.