Lertallrikasill

Ett recept från boken Hela Sveriges husman. Snabbt och smidigt att göra, en helt okej lunch. Men tycker att den varianten med brynt smör är godare. 

För 2 personer

1 burk matjessill (200 g)

1 gul lök

1 syrligt äpple

1-1 1/2 dl vatten

2 kokta ägg

1/2 kruka färsk dill

Smör

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnssäker form/formar. Fördela filéerna i formen/formarna. Skala och hacka lök och äpple. Fräs hacket i lite smör. Häll över vatten och småkoka så att blandningen blir mjuk, det får gärna bildas lite sky. Fördela den över sillen. Skala och hacka äggen. Fördela ovanpå lökblandningen. Hacka dillen och strö över. Värm i mitten av ugnen tills sillen börjar bli mjuk, 5-7 minuter. Servera med kokt potatis och en knäckebrödssmörgås.