Rökt fläskfilé med ananas

Hade kvar rökt fläskfilé sen julbordet, så letade upp ett recept på kassler i ugn och bara bytte ut kasslern mot den rökta fläskfilén. Blev riktigt gott!

Ca 4 portioner

1 hel rökt fläskfilé (eller 1 bit kassler)

2 tomater

8 ringar ananas

3 dl grädde

1 dl chilisås

1 dl riven ost

Skiva fläskfilén och lägg den i en smord ugnsform. Skär tomaterna i skivor och dela dem sedan på hälften. Dela även ananasskivorna på hälften. Tryck ner tomat och ananas mellan skivorna med fläskfilé. Blanda grädde och chilisås och häll över allting. Strö riven ost ovanpå. Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Servera med kokt ris och sallad.

•