Kanel- och lingonsill

Fick en tidning om julen av min mamma, hittade detta receptet där i. Väldigt enkelt och gott. 

2 burkar inläggningssill a 420 g

Lag:

3 dl vatten

1 1/2 dl strösocker

1 dl ättiksprit 12%

1 dl lingon, frysta, men tinade eller färska

Inläggning:

2 rödlökar

10 krm hela kardemummakärnor

10 kryddnejlikor

2 lagerblad

1 kanelstång

Garnering:

Lingon, frysta men tinade eller färska

Skölj av sillen och låt den rinna av. Dela den i 1 cm sneda bitar. Lag: koka ihop vatten, socker och ättiksprit och tillsätt sedan lingonen. Ta av lagen från plattan och låt den svalna. Sila sedan av lingonen och ställ åt sidan så länge. Inläggning: skala och skiva löken. Mortla kryddpeppar och kardemummakärnor. Varva sill, lök, lingon och kryddor i en väl rengjord burk. Slå över den kalla lagen och sätt på ett lock. Låt sillen stå kallt i ca ett dygn. Garnera med lingon och servera.