Apelsinsill

Här kommer en till sillsort från julbordet! God!

 6 portioner 

• 420 g färdig inläggningssill, en förpackning

Lag:

• 1,5 dl vatten
• 0,75 dl ättikssprit, 12 procent
• 1 dl socker
• 1 st lagerblad
• 3 st stjärnanis

I burken:

• 0,5 st röd lök
• 1 st apelsin, strimlat skal

1. Koka upp lagen och låt den kallna helt.
2. Låt sillen rinna av och skär den i gaffelstora bitar.
3. Varva sillen i burk med tunna strimlor av apelsinskal och skivad rödlök. Häll över lagen och se till att den täcken sillen. Låt stå minst ett dygn i kylskåp.
4. Garnera med rödlök och extra skalstrimlor vid servering. Sillen håller sig 4-5 dagar i kylskåp.