Krämig kycklingpasta med västerbottenost

Ett recept från ICAs matkasse! Gott! Bra vardagsmat! 

Ca 4 port.

• 4 port spaghetti 
• 2 schalottenlökar 
• 1 vitlöksklyfta 
• 600 g tunnskivad kyckling 
• 2 msk olivolja 
• 1 tsk salt 
• 2 krm cayennepeppar 
• 2 dl vitt matlagningsvin 
• 2 1/2 dl vispgrädde 
• 2 msk tomatpuré 
• 1 zucchini 
• 3 plommontomater 
• 1/2 kruka persilja 
• 1 dl riven Västerbottensost
  
  1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
  2. Skala och skiva lök och vitlök.
  3. Bryn kycklingen i hälften av olivoljan i en het stekpanna. Lägg sedan i lök och vitlök, krydda med salt och cayennepeppar. Häll i vinet och låt koka upp.
  4. Lyft över kycklingen till en stor kastrull. Rör ner grädde och tomatpuré och låt allt sjuda ca 10 minuter.
  5. Skär zucchinin i tärningar och stek i resten av olivoljan i stekpanna. Lyft över i kastrullen.
  6. Skär tomaterna i klyftor och lägg i kastrullen.
  7. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  8. Hacka persiljan och blanda ner den i kycklingen.
  9. Servera kycklingen med pastan och osten.