Snapsansjovis

Ett recept från boken Husmanskonster av Leif Mannerström. Det var helt okej som en liten förrätt. Gott, men såg mycket godare ut på bilden i kokboken...

4 portioner

2 burkar ansjovisfiléer a 125 g

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Peppar

Garnityr:

Dillkvistar

Till servering:

Rostat vitt bröd eller rostat knäckebröd

Smör

Lagrad ost

Häll av spadet från ansjovisen och lägg den i en skål. Skala och hacka rödlöken och vitlöken. Rör ihop olivolja och vinäger, peppra. Tillsätt rödlök och vitlök och häll marinaden över ansjovisen. Rör om lite och garnera med dillkvistar. Låt stå och dra något medan du dukar fram de övriga tillbehören.