Knaprig blåbärspaj

Ett recept från boken Hela Sveriges husman. Var länge sedan jag gjorde blåbärspaj, så det var extra gott! Lite udda med att man skulle ha i vetegroddar, har aldrig nånsin köpt det förut. Gjorde bort mig och gick och letade vid färska grönsaker, haha. Tänkte ju på sånna groddar som man har i sallad... men det fanns torkade borta vid nötter och müsli och sånt. Alltid lär man sig något nytt!

Ca 4 port.

500 g blåbär (frysta eller färska)

2 msk potatismjöl

1/2 + 3/4 dl socker

100 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 1/4 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

1/2 dl vetegroddar

1/2 dl finhackad mandel

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg blåbären i en pajform. Pudra över potatismjöl och 1/2 dl socker. Blanda med en sked. Smält smör i en kastrull. Tillsätt 3/4 dl socker, vaniljsocker, mjöl, havregryn, vetegroddar och mandel. Låt degen svälla ca 10 minuter. Smula degen över blåbären. Grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter eller tills ytan fått fin färg. Låt svalna några minuter. Servera med vaniljsås, grädde eller vaniljglass.