Brantevikssill

En lite annorlunda sill som man lägger in utan lag. Väldigt god!

Tyvärr missade jag att ta en närbild på den så får bli en bild på hela julbordet!

1 burk inlagd sill a 420 g

2 dl strösocker

1 hackad gul lök

1 hackad rödlök

1 1/2 msk citronpeppar

1 1/2 msk krossad kryddpeppar

1 msk krossad vitpeppar

1 smulat lagerblad

1 liten knippa hackad dill

Sila av lagen från sillen.

Blanda hackad lök, kryddor och dill. Vänd till sist snabbt i sockret och rör om. Varva sill och krydd- och sockerblandningen i en hög glasburk och avsluta med ett lager av sockerblandningen. OBS: det ska inte tillsättas någon vätska.