Per Morbergs korv stroganoff

Ett recept ur Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Väldigt god! Krämig och god smak! Har aldrig haft kummin, lagerblad och paprikapulver i förut, däremot brukar jag ha i vitlök och chilisås... Men denna var nog snäppet godare än den jag brukar göra!

4 port.

500 g falukorv

2 gula lökar

2 msk smör

2-3 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

1 krm kumminfrön

2 lagerblad

1 dl köttbuljong

2 dl kaffegrädde eller vispgrädde + mjölk

Salt och nymalen peppar

Tillbehör:

Créme fraiche

Skär korven i centimetertjocka stavar. Skala och hacka löken. Fräs korv och lök i smör i en stor stekpanna. Rör ner tomatpuré, paprikapulver, kummin och lagerblad och sjud i ytterligare några minuter. Späd med buljongen och grädden. Låt sjuda tills såsen är smidig och simmig - inte för tunn och inte för stabbig. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris och en klick créme fraiche.