Kyckling med caesarsallad

Ett recept från ICAs matkasse, gott och fräscht när det är så här varmt! Hoppade över potatisen, tycker inte det passar till.

Portioner: 2

• 450 g potatis (gärna delikatess)
• 2 kycklingfiléer 
• 1 tsk olja 
• salt och peppar 
• 1 tsk timjan 
• 1/2 förp körsbärstomater (à 250 g)
• 1 påse caesarsallad mix (à 225 g)
• 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Stek kycklingen i oljan och salta och peppra. Strö över timjan och sätt in ca 10 minuter i ugnen.
  4. Halvera tomaterna.
  5. Blanda salladen med dressingen och tomater och servera med kyckling, potatis och krutonger.
  6. Hacka persiljan och strö över.