Kräftpasta med sparris

Ett recept från ICAs matkasse, enkelt och gott!

Portioner: 2

• 2 port pasta (gärna gemelli)
• 250 g grön sparris 
• 1 rödlök 
• 1 tsk olja 
• 2 dl crème fraiche (pepparrot/havssalt/citron)
• 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
• 360 g kräftstjärtar i lake
• 1/2 påse röd mangold (à 65 g)
  
  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Ansa sparrisen och låt den koka med de sista 3 minuterna.
  2. Skala och skär rödlöken i klyftor. Fräs mjuk i oljan i en kastrull. Häll i crème fraichen och låt bli varmt.
  3. Hacka persiljan och låt kräftorna rinna av.
  4. Vänd ner kräftorna och persiljan i såsen. Värm försiktigt utan att koka.
  5. Servera såsen och pastan med mangolden.